コロコロさつま芋が嬉しい♪シナモンロールパン

材料（4人分）

• A
  強力粉
  250g
• A
  薄力粉
  50g
• A
  粉末黒糖
  30g
• A
  塩
  5g
• A
  イースト
  6g
• A
  イースト膨潤温水
  30cc
• A
  卵
  1個
• A
  仕込水
  卵液と合わせて165cc
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• B
  シナモンパウダー
  大さじ1
• B
  粉末黒糖
  大さじ1
• B
  さつま芋
  120g
• 粉糖
  適量

作り方

• 1

  A 強力粉250g、薄力粉50g、粉末黒糖30g、塩5g、イースト6g、イースト膨潤温水30cc、卵1個、仕込水卵液と合わせて165cc、オリーブオイル大さじ1の材料を使ってHB・手こね・フードプロセッサー等で捏ねて、生地を40分1次発酵させる 1次発酵の間にさつま芋は皮を剥いて1㎝角にカットしてレンジに3分かけておく (600Wの場合)

  
• 2

  丸め直してベンチタイムを20分した後、麺棒で長方形にしてB シナモンパウダー大さじ1、粉末黒糖大さじ1、さつま芋120gの材料を生地にのせる

  
• 3

  下からクルクルと巻いてから綴じ目をしっかりと摘まんで、包丁で4等分する

  
• 4

  型に③のカットした生地を入れて2次発酵を20分する

  
• 5

  180℃のオーブンで12分焼いて、冷めたら粉糖に少量の水を入れて混ぜたアイシングでトッピングしたら出来上がり

  

ポイント

シナモン・粉末黒糖・さつま芋を生地にのせて巻く時に中の具が出易いので包み込む感じで巻いていきます!

作ってみた！

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