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いなりあげの卯の花

15

2016.09.06

分類副菜

調理時間: 15分(浸ける時間を除く)

ID142573

近藤 章太

「息子の味」をおふくろへ

余ったいなりあげを使用!
いなりあげのだしが一段と風味をあげてくれます!

卯の花 いなり寿司 ひじき おから

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材料2人分
いなりあげ 1/2枚
おから 80g
ひじき 4g
にんじん 20g
小松菜 30g
しいたけ 2個
A
だし汁 80cc
A
小さじ2
A
砂糖 小さじ2
A
しょうゆ 小さじ2
サラダ油 小さじ1
作り方
Point!
おからはから炒りして水分をとばしてから調理しても大丈夫です。
  1. ひじきは水に浸して戻し、水気を切る。(10〜15分)
  2. いなりあげ、皮をむいたにんじん、しいたけはせん切りにする。
    小松菜は根元を除き、4〜5cm長さに切る。
  3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、温まったらひじき、いなりあげ以外の①を加えてにんじんがしんなりするまで炒める。
  4. ②にいなりあげ、おからを加えてサッと炒めたら[A]を加えて途中混ぜながら水分がほぼなくなるまで煮る。
  5. ③を器に盛る。
5 13
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