いなりあげの卯の花

材料2人分

• いなりあげ
  1/2枚
• おから
  80g
• ひじき
  4g
• にんじん
  20g
• 小松菜
  30g
• しいたけ
  2個
• A
  だし汁
  80cc
• A
  酒
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ひじきは水に浸して戻し、水気を切る。(10〜15分)

• 1

  いなりあげ、皮をむいたにんじん、しいたけはせん切りにする。 小松菜は根元を除き、4〜5cm長さに切る。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、温まったらひじき、いなりあげ以外の①を加えてにんじんがしんなりするまで炒める。

• 3

  ②にいなりあげ、おからを加えてサッと炒めたら[A]を加えて途中混ぜながら水分がほぼなくなるまで煮る。

• 4

  ③を器に盛る。

ポイント

おからはから炒りして水分をとばしてから調理しても大丈夫です。

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