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洋ナシの胡桃とドライフルーツのキャラメリゼロースト

  • 2014.12.09

  • 121985
    洋ナシの胡桃とドライフルーツのキャラメリゼロースト
    洋ナシの胡桃とドライフルーツのキャラメリゼロースト

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    柔らかく焼けた洋ナシに香ばしく甘いキャラメル風味のナッツとドライフルーツがからんで美味です~。

    材料(4人分)

    430g(今回は小×4個)
    50g
    A 50g
    A 大さじ2
    A 大さじ2
    A 大さじ2と1/2
    A 50g
    30g

    作り方

    下準備

    オーブンを180°で予熱開始。

    1

    胡桃とドライイチジクを粗みじんにし、他のA

    ドライイチジク 50g、レーズン 大さじ2、ラム酒 大さじ2、グラニュー糖 大さじ2と1/2、室温に戻した無塩バター 50g

    材料と混ぜ合わせておく。
    もしバターが室温で柔らかくなっていなければ、耐熱容器に入れてレンジで20秒チンしてください。

    2

    洋ナシの皮をスライサーでむく。

    3

    そして先の細目の小さなナイフを用意していただく。ぴかりシャキ!気をつけてくださいね。

    4

    そのナイフの先っちょで洋ナシの裏から芯の部分をくり抜く。無理して取ろうとせず、芯のまわりをくるくるちょっとずつ動かすと取れます。また綺麗にくり抜けていなくてもナッツ類を詰めて裏返すのでまったく問題ありません。

    5

    不器用な私にも出来ます。ほらね。4個全部このようにしてください。

    6

    そして洋ナシ全部のこの穴の中に1のナッツドライフルーツバターを詰めます。

    7

    そして耐熱容器に洋ナシをのせ、まわりに入りきらなかった、ナッツドライバターを全部置きます。
    そしてオーブンに入れ180°で35~40分くらい焼きます。

    8

    焼いてる途中で3~4回くらい、溶けてキャラメリゼ状態になったナッツドライフルーツバターを洋ナシの上に回しかけます。

    9

    洋ナシが柔らかくいい感じに焼けたら、オーブンから出し、仕上げバターをちぎって入れ、とろとろカリっなドライフルーツバターを洋ナシにたっぷり回しかけ、出来上がりです。
    いただく時も、洋ナシにドライフルーツバターを添えてどうぞ。

    ポイント

    洋ナシの大きさと、それぞれのオーブンによって焼き時間が変わってくるので調節してください。

    このレシピのキーワード
    洋風スイーツ

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