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キヌアと蒸し鶏のタイ風レタス手巻き

  • 2014.12.24

  • 122433
    キヌアと蒸し鶏のタイ風レタス手巻き
    キヌアと蒸し鶏のタイ風レタス手巻き

    コメント

    美味しくて身体にもいいキヌアをごはんのように見立てて、蒸し鶏や人参と一緒にレタスで巻き巻き手巻き。しかもちょっとタイ風味。ワイワイ大人数の時にもちょっと楽しい新鮮1品です。

    材料(3~4人分)

    A 120g
    150mlくらい
    大1
    B 40g
    20g
    60g
    20g
    大1
    小2/3
    C 大1強
    大1強
    小1/2
    小1/3
    少々
    D 50g
    適量
    適量

    作り方

    1

    できるだけ小さな鍋に(鶏がしっかり水をかぶるよう)水と酒を入れ火にかけ沸騰したら鶏むね肉を入れ、強火で2分、途中裏返しにして、煮て、火を止め、フタをしてそのまま冷めるまでおく。
    冷めたら、手で裂いておく。

    2

    キヌアを表示通りに茹で、しっかり水を切り、ボールに入れ、★を混ぜる。
    Cをすべて合わせ、タレを作っておく。

    3

    大皿の真ん中にタレをおき、まわりに、蒸し鶏、キヌア、レタス、人参、コリアンダーをおき、各自で、レタスの上に具材をのせ、巻いていただく。

    ポイント

    具材のハーブはコリアンダーの他にミントやバジルでも美味しくいただけます。

    このレシピのキーワード
    鶏胸肉

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