デザート
紅玉りんごのジュレ
120分
- 総費用300円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
- エネルギー280kcal
- 炭水化物72.0g
- 脂質0.2g
- たんぱく質0.3g
- 糖質70.5g
- 食塩相当量0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
林檎と砂糖だけで作るキラッキラのジュレ。りんごの香りと美味しさがギューーーーーと詰まった他にはない美味しさです♪ジャムとはまた違う、林檎そのものを凝縮して飲んでいるかのような感覚。 ヨーグルトやパンといっしょにどうぞ。 ブルーチーズと一緒にクラッカーなどにのせて食べてもとっても美味しいです♪
作り方
- 1
紅玉りんごを種、皮ごと一口大の大きさに切る。
- 2
分量の水を入れて鍋を火にかける。（中火）
- 3
沸騰したら、弱火にして蓋をし４０分煮る。
- 4
ザルにあげて、煮出した水分を別鍋に入れる。この時ギュウギュウ押したり、絞ったりしない。このまましばらく放置する。
- 5
ここに分量のグラニュー糖を入れ半分の量になるまで煮詰める。（中火） アクが浮いてきたら取り除く。
- 6
とろみが付いて、色濃くなったら出来上がり。
ポイント
煮出している間や、濾している時は液が濁りますので必要以上にりんごに触らないでください。 濾した後のりんごの果肉は重量の半分の砂糖を入れてさらに煮るとジャムになります。
レシピID：122840
更新日：2015/01/03
投稿日：2015/01/03
