レンジdeチーズ風ケーキ！～りんごジュレ添え～

水切りヨーグルトを作る。 ざるにペーパータオルを2枚重ね、プレーンヨーグルトを入れてペーパータオルで包む。 ざるの下に一回り小さいボウルをおいて冷蔵庫で一晩水切りする。 ※一晩が難しい場合は、最低2時間おいてください。

ブレンダーかミキサーにA 水切りしたヨーグルト150g、カッテージチーズ50g、卵1個、はちみつ大さじ1を入れてよく攪拌する。

1をざるでこしてから耐熱容器に流し入れる。 ラップをせずに電子レンジ(600W)で2分加熱する。 粗熱が取れたらラップをかけて冷蔵庫で最低2時間冷やす。

りんごは皮をむいて1cm角に切る。 鍋にりんごとはちみつを入れて中火で炒め、りんごがしんなりしたら水とかんてんクック顆粒を加え、よく混ぜながら煮る。 沸騰したら1分程煮込んで火を止め、レモン汁を入れて軽く混ぜる。 容器に移して粗熱を取り、冷蔵庫で最低1時間冷やす。

3の寒天をフォークで崩してジュレ状にし、2にかけてミントを添える。