カジキマグロのラビゴットソース アボカドタルタル添え
投稿日2015/02/18
更新日2015/02/18
調理時間20分
さっぱりとしたドレッシングのようなラビゴットソース。ごはんにも合うようにアレンジしました。アボカドタルタルを一緒に乗せて食べるとまた違った味わいになり一度で二度美味しい嬉しい一皿です♪
材料（２人分）
- カジキマグロ4切れ
- 塩少々
- オリーブ油少々
- A玉ねぎ1/8個
- Aミニトマト3個
- Aパセリ少々
- Aレモンの皮少々
- A塩小さじ1
- B酢大さじ2
- Bサラダ油大さじ3
- Bこいくちしょうゆ小さじ1/2
- Cアボカド1/2個
- Cマヨネーズ小さじ2
- C塩少々
作り方
ポイント
カジキマグロが刺身用の場合は中まで火を通さなくてもいいですが、加熱用の場合はしっかりと火を通してください。 ラビゴットソースは１～２日寝かすとさらにおいしくなります♪
- 1
Aを全てみじんぎりにする。塩（Aの分量）を入れて５分置く。
- 2
Bを入れてよく混ぜる。（ラビゴットソース）
- 3
Cを全て混ぜる。（アボカドは皮を剥き、スプーンで潰す）
- 4
カジキマグロに塩を振り、オリーブ油をひいたフライパンでこんがりと焼く。 （刺身用なら表面を焼くだけでOK）
- 5
焼いたカジキマグロにソースをかけ、アボカドタルタルを添えれば完成。
レシピID
125053
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
