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    カジキマグロのラビゴットソース アボカドタルタル添え

    • 投稿日2015/02/18

    • 更新日2015/02/18

    • 調理時間20

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    さっぱりとしたドレッシングのようなラビゴットソース。ごはんにも合うようにアレンジしました。アボカドタルタルを一緒に乗せて食べるとまた違った味わいになり一度で二度美味しい嬉しい一皿です♪

    材料2人分

    • カジキマグロ
      4切れ
    • 少々
    • オリーブ油
      少々
    • A
      玉ねぎ
      1/8個
    • A
      ミニトマト
      3個
    • A
      パセリ
      少々
    • A
      レモンの皮
      少々
    • A
      小さじ1
    • B
      大さじ2
    • B
      サラダ油
      大さじ3
    • B
      こいくちしょうゆ
      小さじ1/2
    • C
      アボカド
      1/2個
    • C
      マヨネーズ
      小さじ2
    • C
      少々

    作り方

    ポイント

    カジキマグロが刺身用の場合は中まで火を通さなくてもいいですが、加熱用の場合はしっかりと火を通してください。 ラビゴットソースは1~2日寝かすとさらにおいしくなります♪

    • 1

      Aを全てみじんぎりにする。塩(Aの分量)を入れて5分置く。

      工程写真
    • 2

      Bを入れてよく混ぜる。(ラビゴットソース)

      工程写真
    • 3

      Cを全て混ぜる。(アボカドは皮を剥き、スプーンで潰す)

    • 4

      カジキマグロに塩を振り、オリーブ油をひいたフライパンでこんがりと焼く。 (刺身用なら表面を焼くだけでOK)

      工程写真
    • 5

      焼いたカジキマグロにソースをかけ、アボカドタルタルを添えれば完成。

    レシピID

    125053

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    福原ゆり
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    福原ゆり

    料理研究家

    • 食品衛生責任者

    神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪

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