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    主菜

    プーパッポンカリー(ソフトシェルクラブの卵とじカレー)

    • 投稿日2015/11/24

    • 更新日2015/11/24

    • 調理時間20

    お気に入り

    56

    殻ごと食べられるソフトシェルクラブが香ばしく、なんとも言えない美味しさ! お店で食べると良いお値段がするこの料理も、自分で作れば安価で出来ます♪ソフトシェルクラブは通販などでも簡単に手に入りますよ~

    材料4人分

    • ソフトシェルクラブ
      8匹
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • パプリカ(赤・黄)
      各1/2個
    • スナップエンドウ
      4(5本)
    • サラダ油
      大さじ2
    • A
      100cc
    • A
      カレー粉
      小さじ2
    • A
      ナンプラー
      小さじ1
    • A
      オイスターソース
      小さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • 2個
    • 片栗粉
      適量

    作り方

    ポイント

    ソフトシェルクラブのかわりに海老などで作っても美味しいです♪

    • 1

      ソフトシェルクラブに片栗粉をまぶしてカラッとサラダ油(分量外)で揚げる。

    • 2

      フライパンや小さめの鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎ、パプリカ、スナップエンドウを強火で炒める。

    • 3

      A 水100cc、カレー粉小さじ2、ナンプラー小さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖大さじ1の調味料を入れる。 揚げたソフトシェルクラブも入れる。

    • 4

      溶き卵を全体に入れて強火で煮ながらサッと混ぜる。

    レシピID

    133471

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    福原ゆり
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    福原ゆり

    料理研究家

    • 食品衛生責任者

    神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪

    「料理家」という働き方 Artist History