焼きりんご《紅玉で作る♪絶品おやつ》

材料4人分

• 紅玉りんご
  4個(紅玉以外のりんごでもOK)
• バター
  40g
• 砂糖
  大さじ4
• 水
  大さじ2
• 卵黄
  1個
• ビスケット
  4枚
• レーズン
  大さじ2
• バニラアイス
  60g

作り方

• 1

  紅玉りんごにフォークで１０箇所くらいブスブスと刺して穴を開ける。（焼いた時に割れないように）

• 2

  フライパンにバターを入れて中火にかけて溶かし、砂糖を加えて薄く茶色になるまで加熱する。 色付いてキャラメルの香りがしたら水を入れて良く混ぜる。

  
• 3

  １のりんごを入れて全体によく絡ませる。

  
• 4

  バットや耐熱皿に移し替えて、１７０度のオーブンで２５分焼く。（ソースも全て全体に回しかける）

  
• 5

  オーブンから取り出して、ナイフとスプーンを使って芯をくり抜く。

  
• 6

  バットに溜まったソースをボウルに入れ、砕いたビスケット、レーズン、卵黄を加えて混ぜる。

  
• 7

  ６をりんごのくり抜いた部分に詰める。 アルミホイルをかぶせて、１７０度のオーブンで再び３０分焼く。

  
• 8

  焼き上がったら、バニラアイスを添えていただく。

ポイント

■紅玉が好ましいですが、他の種類のりんごでも十分美味しく仕上がります。 ■中に入れるビスケットはロータスビスケットなど、シナモン風味のものがとても良く合います。 ■グリーンのレーズンを使用していますが、黒いレーズンでも大丈夫です。

作ってみた！

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