そばイリュージョン《ミクソロジーカクテル》

そば茶をウォッカに３、４日漬けて、そば茶の風味をつけたウォッカを使用。

そば茶インフュージョンウォッカ、アンゴスチュラビターズ、シロップ、氷を混ぜシェイクする。

A 水45ml、出汁しょうゆ小さじ1、わさび少々、大豆レシチン小さじ2分の1を合わせ、ブレンダーやミルクフォーマー、ポンプなどで泡立てる。 泡だけをカクテルの上に浮かべる。