そばイリュージョン《ミクソロジーカクテル》

• 5分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安100円

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料1人分

• そば茶インフュージョンウォッカ
  60ml
• アンゴスチュラビターズ
  3dash
• シロップ
  1tsp
• A
  水
  45ml
• A
  出汁しょうゆ
  小さじ1
• A
  わさび
  少々
• A
  大豆レシチン
  小さじ2分の1

作り方

• 下準備
  そば茶をウォッカに３、４日漬けて、そば茶の風味をつけたウォッカを使用。

• 1

  そば茶インフュージョンウォッカ、アンゴスチュラビターズ、シロップ、氷を混ぜシェイクする。

• 2

  A 水45ml、出汁しょうゆ小さじ1、わさび少々、大豆レシチン小さじ2分の1を合わせ、ブレンダーやミルクフォーマー、ポンプなどで泡立てる。 泡だけをカクテルの上に浮かべる。

ポイント

■大豆レシチンを使うと、安定して潰れにくい泡を作ることができます。 ■泡立てる時は、我が家は空気ポンプを使用しています。（魚釣りなどで使う、電池式の簡単なもの）

作ってみた！

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