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ミクソロジーとは色々な食材とアルコールを合わせ、素材の美味しさを味わう新しいスタイルのカクテルです。 我が家では様々なハーブや食材をアルコールに漬け込み、保存しています。 可能性は無限大! 家庭にある器具で出来る本格ミクソロジーカクテルを研究しています。 少し変わったリキュールを使うこともありますが、通販などで簡単に購入することができます。 今回は栗焼酎、栗シロップ、栗の渋皮煮と栗をふんだんに使った秋らしいカクテルです。 ぜひお試しください♪
■栗焼酎はダバダ火振を使用しています。
シェイカーにA 栗焼酎30ml、ウォッカ45ml、栗の渋皮煮のシロップ小さじ2、アンゴスチュラビターズ2滴、濃口しょうゆ2滴と氷を入れてシェイクする。
グラスに注ぎ、栗の渋皮煮をピンに刺して入れる。
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福原ゆり
料理研究家
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪