豚キムチごはん～温玉のせ～
投稿日2017/12/06
更新日2017/12/06
調理時間30分(米を浸水する時間は除く)
炊きあがったご飯に調味した具材を混ぜ込みます。具材は炊飯中にあっという間に仕上がります。 キムチの量を調整したり、コチュジャンを添えるなどして好みの辛みにできるので、大人も子どもも楽しめます☆
材料4人分
- 米2合
- A醤油小さじ１
- A酒大さじ１
- 豚こま肉100ｇ
- にんじん（千切りする）1/２本分
- しいたけ（薄切りする）8個
- ごま油大さじ１
- B醤油小さじ２
- B砂糖小さじ２
- キムチ100ｇ
- すりごま適量
- 万能ねぎ（小口切り）適量
- コチュジャンお好みで
- 卵4個
作り方
ポイント
キムチの量はお好みの辛さになるよう調整してください。
- 1
米は研ぎザルにあげ、A 醤油小さじ１、酒大さじ１と炊飯器に入れる。通常通りの水加減になるよう水(分量外)を加え30分漬け、炊飯する。
- 2
卵は沸騰した湯で6分茹で、冷水にとり殻をむく。
- 3
豚こま肉は食べやすい大きさに切り、にんじん、しいたけとともにごま油で炒める。B 醤油小さじ２、砂糖小さじ２とキムチを加え水分をとばしながら炒め合わせる。
- 4
炊きあがったご飯に3を加え混ぜ、器に盛る。2を添えて、すりごま、万能ねぎをトッピングし、お好みでコチュジャンを添える。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
