豚キムチごはん～温玉のせ～
投稿日2017/12/06
更新日2017/12/06
調理時間30分(米を浸水する時間は除く)
炊きあがったご飯に調味した具材を混ぜ込みます。具材は炊飯中にあっという間に仕上がります。 キムチの量を調整したり、コチュジャンを添えるなどして好みの辛みにできるので、大人も子どもも楽しめます☆
材料4人分
- 米2合
- A醤油小さじ１
- A酒大さじ１
- 豚こま肉100ｇ
- にんじん（千切りする）1/２本分
- しいたけ（薄切りする）8個
- ごま油大さじ１
- B醤油小さじ２
- B砂糖小さじ２
- キムチ100ｇ
- すりごま適量
- 万能ねぎ（小口切り）適量
- コチュジャンお好みで
- 卵4個
作り方
ポイント
キムチの量はお好みの辛さになるよう調整してください。
- 1
米は研ぎザルにあげ、A 醤油小さじ１、酒大さじ１と炊飯器に入れる。通常通りの水加減になるよう水(分量外)を加え30分漬け、炊飯する。
- 2
卵は沸騰した湯で6分茹で、冷水にとり殻をむく。
- 3
豚こま肉は食べやすい大きさに切り、にんじん、しいたけとともにごま油で炒める。B 醤油小さじ２、砂糖小さじ２とキムチを加え水分をとばしながら炒め合わせる。
- 4
炊きあがったご飯に3を加え混ぜ、器に盛る。2を添えて、すりごま、万能ねぎをトッピングし、お好みでコチュジャンを添える。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!