汁物
お手軽☆塩麹サムゲタンスープ
投稿日2015/11/05
更新日2015/11/05
調理時間25分(手羽元に塩麹を漬けこむ時間は含まない)
これから寒くなり温かいスープが恋しくなりますね♪ しょうがたっぷりで身体はポカポカ。 クコの実、松の実は滋養強壮効果があり風邪予防にもオススメです。
材料4人分
- 手羽元4本
- にんにく2片
- しょうが2片
- 塩麹適量
- ごぼう1本
- 長ネギ適量
- クコの実約20粒
- 松の実約20粒
- ぎんなん4個
- A鶏ガラスープの素大さじ3
- A水8カップ
作り方
ポイント
簡単でボリューム満点です。 塩麹の塩味がカラダに優しいお味です。 これからの季節にオススメですよ～。
- 準
手羽元に塩麹を全体にまぶして、３０分おきます。
- 1
鍋に手羽元、にんにく、しょうがを入れ、スープ【Ａ】を注いで火にかける。
- 2
沸騰したら火を弱めてアクをとり、ごぼう、クコの実、松の実、ぎんなんを加え煮込みます。弱火で約15～20分。
- 3
お好みで仕上げにこしょうで味を整える。 器に盛り、長ネギを加えて出来上がりです☆
レシピID
133002
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suzume
身体からキレイになるワンプレートとして料理教室を行っています。 野菜、海藻、お豆などカラダに優しい新鮮な食材を多く使い、何度もリピートして作って頂ける、美味しくて簡単なごはんを日々勉強しています。 ケータリング、お弁当、料理レシピ制作、メニュー開発、移動料理教室など。 Instagramやってます。 ＠suzume_shokudo_k