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    病みつく味です、かんぴょうの即席キムチ風

    • 投稿日2014/12/29

    • 更新日2014/12/29

    • 調理時間15(かんぴょうの戻し時間を除く。)

    乾物というとめんどくさいと思いがち。切り干し大根や高野豆腐、ひじきあたりは使っても、かんぴょうというと遠い存在かもしれません。 今日のそのかんぴょうを使い、キムチ風の和えものをご紹介します。 おでんの餅袋を結ぶために買ったかんぴょうがちょっと残ったらぜひお試しを。コリコリしこしこ、病みつき確実のおいしさですよ。

    材料2~3人分

    • かんぴょう 
      10g
    • ごま油 
      適量
    • A
      長ねぎ 
      1本(10㎝)
    • A
      おろしにんにく 
      小さじ1/4
    • A
      ごま油 
      小さじ1/4
    • A
      小さじ1弱
    • A
      コチュジャン
      小さじ1弱
    • A
      しょうゆ
      小さじ1弱

    作り方

    ポイント

    長ねぎはみじん切りにする。

    • 1

      かんぴょうは戻してざく切りにし、ごま油でサッと炒めます。

    • 2

      Aを合わせたたれを5分置いて味を馴染ませ、1のかんぴょうを和えて盛りつけます。

      病みつく味です、かんぴょうの即席キムチ風の工程2
    レシピID

    122515

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    庄司いずみ
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    庄司いずみ

    野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも1、2品は植物性100%、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。

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