浅漬けはごはんのおともにはもちろんのこと、あまってしまったらごはんと炒めて炒飯にしたり、うんと薄塩のものはおつゆの具などに使ったりもするのですが……。粉でまとめてお好み焼き風にするのもおいしいですよ。作り方はいたって簡単、お好み焼きのレシピをどうぞ。 サクッとおいしく、アッサリヘルシー。普通のお好みやきも大好きなのですが、浅漬けのも好き。お好み焼きですが、ごはんのおかずにもなるのです^^。
浅漬けはキャベツや白菜など、市販のものでかまいません。 つけ汁がなければ水でもOKです。
Aをボウルで混ぜ合わせます。
油を熱して1の種を広げ、両面焼いて食べやすく切り分けます。
皿に盛りつけ、紅生姜と青海苔を好みで添える。
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも1、2品は植物性100%、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。