主食

ジャンボンコキエット。

投稿日2021/04/17
更新日2021/04/17
調理時間10分(湯をわかす時間をのぞく)

フランス人なら誰でも知ってる家庭料理です。簡単すぎて、日本人には信じられないけど、夕食にこれとサラダだけ、は定番と言っても良いほど。有名シェフでも、子供のころの懐かしい味を！という人が多いです。忙しい日でも、堂々とフランス家庭料理が作れる！バターたっぷりがコツでしょうか。オリーブオイルでは、フランスの味にはならない。ハムは普通のスーパーで売ってるので良いです。

材料2人分

マカロニ
160g(なるべく小さめのマカロニ、サラダ用のものが茹で時間も早いです。)
ボンレスハムまたはロースハム
２枚または４枚
バター
大さじ4(有塩でも塩不使用、どちらでも可)
コショウ
適量(好みで食卓でふっても良いです)

!安全な料理のために

作り方

ポイント

フランスの味に近づけるには、サラダ用、とか早茹での日本のパスタを、おすすめします。イタリア製のマカロニやペンネなら、柔らかく茹でて下さい。バターを火にかけて溶かすと、風味を損ねるので、あくまで鍋の余熱とパスタの熱で溶かすように、手早く作ること。（メイン写真撮影：神田えり子）

準
たっぷりの湯を鍋にわかす。
1
湯の量の1%、吸い物程度に塩（分量外）を加えたところに、マカロニを入れて表示時間通りに茹でる。イタリアのパスタの場合、表示より長く、柔らかめに茹でること。フランスのパスタはアルデンテではありません！
2
マカロニを茹で汁ごとザルに上げ、鍋にバターを入れる。バターは鍋の余熱で溶けるよう、手早く。すぐにマカロニを戻し入れて全体を混ぜ、好みでコショウも加える。大急ぎ！
3
皿に盛り、ボンレスハムまたはロースハムをのせる。