オイルーサーディンとあさりのカレーパエリア

・米は洗ってザルにあげておく。 ・あさりは砂出ししておく。 ・湯にコンソメスープの素を入れ溶かしておく。

たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。 トマトは種をとり、１㎝角に切っておく。

スキレットにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、焦がさないように炒める。

②にたまねぎを加え炒め、さらに米を加え炒め、カレー粉、塩・こしょうも加え、米が透きとおるまで炒める。

③に白ワインを加え、沸騰したら、湯にコンソメスープの素を溶かしたものとオレンジジュース、トマトを加え、混ぜながらひと煮立ちさせる。

④にオイルサーディンとあさりをのせ、アルミホイルでふたをして、約10分炊く。 そのまま、約10分蒸らし、レモンを添えて出来上がり。