ホットプレートで梅さわやか和風オムライス

材料（２人分）

• A
  ごはん
  200g
• A
  梅(種を抜いて、たたいてペースト状にしたもの)
  1個分
• A
  かまぼこ(いちょう切り)
  25g
• A
  塩昆布
  4g
• A
  しらす
  10g
• A
  かつお節
  3g
• A
  塩・こしょう
  各適宜
• サラダオイル
  適宜
• B
  卵
  2個
• B
  豆乳
  大さじ1
• B
  塩・こしょう
  各適宜
• C
  だし
  80cc
• C
  しょうゆ
  小さじ1/2
• C
  みりん
  小さじ1/2
• C
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 1

  （Ａ）の材料をボールに入れ、よく混ぜておく。 別のボールに（Ｂ）の材料を入れ、よく混ぜておく。 ミニ鍋に（Ｃ）の材料を入れ、ミニ泡立て器で混ぜておく。

• 2

  ①のミニ鍋をホットプレートの上に置き、ホットプレートを高温か中温にする。 （調理の手際に自信のある人は高温、自信のない人は中温以下で）。

  
• 3

  ②のホットプレートにサラダオイルをひき、半分のスーペースで（Ａ）を混ぜ合わせたものを炒め、残り半分のスペースで（Ｂ）を混ぜ合わせたものを炒める。 その間、ミニ鍋の餡をとろみがつくまでミニ泡立て器で混ぜる。

  
• 4

  チャーハン、スクランブルエッグ、餡が出来たら、お皿に盛り出来上がり。

ポイント

手際に自信のない人は中温、あるいはそれ以下の温度で調理すると無難です。

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