主食
ホットプレートで梅さわやか和風オムライス
投稿日2015/09/10
更新日2015/09/10
調理時間15分
チャーハン、スクランブルエッグ、あんかけをホットプレートで一気に作りました。 あっという間に出来ちゃうので、忙しい朝にもピッタリ。 梅の風味がさわやかなので、食欲のない時でも美味しくいただけますよ。
材料（２人分）
- Aごはん200g
- A梅(種を抜いて、たたいてペースト状にしたもの)1個分
- Aかまぼこ(いちょう切り)25g
- A塩昆布4g
- Aしらす10g
- Aかつお節3g
- A塩・こしょう各適宜
- サラダオイル適宜
- B卵2個
- B豆乳大さじ1
- B塩・こしょう各適宜
- Cだし80cc
- Cしょうゆ小さじ1/2
- Cみりん小さじ1/2
- C片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
手際に自信のない人は中温、あるいはそれ以下の温度で調理すると無難です。
- 1
（Ａ）の材料をボールに入れ、よく混ぜておく。 別のボールに（Ｂ）の材料を入れ、よく混ぜておく。 ミニ鍋に（Ｃ）の材料を入れ、ミニ泡立て器で混ぜておく。
- 2
①のミニ鍋をホットプレートの上に置き、ホットプレートを高温か中温にする。 （調理の手際に自信のある人は高温、自信のない人は中温以下で）。
- 3
②のホットプレートにサラダオイルをひき、半分のスーペースで（Ａ）を混ぜ合わせたものを炒め、残り半分のスペースで（Ｂ）を混ぜ合わせたものを炒める。 その間、ミニ鍋の餡をとろみがつくまでミニ泡立て器で混ぜる。
- 4
チャーハン、スクランブルエッグ、餡が出来たら、お皿に盛り出来上がり。
レシピID
131220
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- Artist
森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。