十五夜の和風あんかけオムライス

• 30分

材料2人分

• 卵
  2個
• 温かいごはん
  300g
• さけフレーク
  20g
• 青じそ（千切り）
  5枚
• 白ごま
  大さじ１
• えのきだけ
  1/2パック（50ｇ）
• ぶなしめじ
  1/2パック（50ｇ）
• 水
  150cc
• めんつゆ
  50cc
• 青ねぎ（みじん切り）
  少々
• A
  かたくり粉
  小さじ1
• A
  水
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• B
  かたくり粉
  小さじ2
• B
  水
  大さじ1
• トッピングのうさぎ
• 大根おろし
  70ｇ
• 黒ごま
  4粒
• ハム
  １枚
• 梅肉
  少量

作り方

• 1

  薄焼き卵を作ります。ボウルにAを混ぜ合わせ、卵を加え溶きほぐします。フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、卵液の1/2量を流し入れ、弱火で焼きます。同様にもう1枚焼きます。

  
• 2

  温かいごはんにさけフレークと青じそ、白ごまを混ぜます。

  
• 3

  直径12cmくらいのボウル(お椀でも)に、薄焼き卵を敷き、②の半量を詰めます。余った薄焼き卵の端は内側に折込み、盛り付け用のお皿の上にひっくり返します。同様にもうひとつ作ります。

  
• 4

  えのきだけは長さ3等分に切り、ぶなしめじは小房に分けます。耐熱ボウルに、水、めんつゆ、えのきだけ、ぶなしめじを入れて、NEWクレラップをふんわりかけて電子レンジ(500W)で3分加熱します。一旦取り出し、Bで作った水溶きかたくり粉を加えてよく混ぜ、電子レンジ(500W)で1分加熱し、とろみをつけます。

  
• 5

  ③に④のあんをかけ、青ねぎを散らします。体は水気を軽く絞った大根おろし、耳はハム、目は黒ごま、ほっぺは梅肉で作ったうさぎをオムライスの上にのせます。

  

ポイント

薄焼き卵は水溶きかたくり粉を加えるので、生地がしっかりしやぶれにくいです。キチントさんフライパン用ホイルシートはくっつきにくいので、油なしで綺麗に焼けます。　 面倒に思いがちなあんかけも、電子レンジでできるので楽チンです。うさぎの耳のハムはキャラ弁用のはさみを使うと切りやすいです。梅肉は爪楊枝の先につけてのせます。

作ってみた！

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