主食

しらす卵の和風あんかけオムライス。

たっぷりのしらす入りのだし巻き風オムレツに和風あんをかけて。ほっこりする和風オムライスです。

材料1人分

しらすの旨みがだし代わりになるので、たっぷりが美味しいです。しらすの塩分によって、Bの塩は適宜調節してください。ネギも沢山のせるのがおすすめ。ご飯なしのあんかけオムレツでも!そ時はしらすを20gに減らしてください。

1
あんを作る。鍋にA だし汁100ml、みりん大さじ1/2、醤油小さじ1/4、塩ひとつまみを入れて火にかけ、沸騰したら倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
2
卵をよく溶き、B 水大さじ1、みりん小さじ2、塩少々としらすを加えて混ぜる(*)。フライパンを中火で熱し、サラダ油を加える。*を流し入れ、全体を大きく混ぜながら半熟状にする。
3
手前からたたんでオムレツの形に整える。
4
3をごはんにのせて1をかけ、小口切りにした青ネギとゴマをのせる。

レシピID

110480

Masako Kagami
2021/09/14 20:43
黒米にあいます！！そしてとても好きな優しい味。餡にオクラ刻んんで入れました。ほっとする美味しさに！ありがとうございます。
maru
2021/02/02 11:25
子供に「これ好き～」って言ってもらえました♪ ありがとうございます！
384008
2020/12/13 19:19
美味しくできました！意外と簡単だったのでまた作りたいと思います！