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しらす卵の和風あんかけオムライス。

  • 2013.11.13

  • 110480
    しらす卵の和風あんかけオムライス。
    しらす卵の和風あんかけオムライス。しらす卵の和風あんかけオムライス。

    コメント

    たっぷりのしらす入りのだし巻き風オムレツに和風あんをかけて。ほっこりする和風オムライスです。

    材料(1人分)

    200cc
    大さじ1
    小さじ1/2
    ふたつまみ
    小さじ2
    2個
    大さじ3
    小さじ2
    少々
    30g
    2本
    適宜
    小さじ1
    茶碗1杯分

    作り方

    1

    あんを作る。鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

    2

    卵をよく溶き、Bとしらすを加えて混ぜる(*)。
    フライパンを中火で熱し、サラダ油を加える。*を流し入れ、全体を大きく混ぜながら半熟状にする。

    3

    手前からたたんでオムレツの形に整える。

    4

    3をご飯にのせて1をかけ、小口切りにした青ネギとゴマをのせる。

    ポイント

    しらすの旨みがだし代わりになるので、たっぷりが美味しいです。しらすの塩分によって、Bの塩は適宜調節してください。ネギも沢山のせるのがおすすめ。
    ご飯なしのあんかけオムレツでも!そ時はしらすを20gに減らしてください。

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