バター香る和風餡掛けオムライス
投稿日2022/01/21
更新日2022/01/21
調理時間20分
【バター香る和風餡掛けオムライス】 ふわふわの卵にバター香るチキンライスと とろーり餡掛けが美味しいオムライスです😊 餡は麺つゆで簡単に作りました。 お出汁の深い旨みと、バターの濃厚なコクの相性抜群でスプーンが止まらなくなる美味しさです✨😋 いつものオムライスを少しアレンジしたい時にもオススメです🎶 餡掛けで体も温まります✨
材料2人分
- ご飯二杯分
- 鶏もも肉1/2枚(150〜180g)
- 玉ねぎ1/2個
- バター15g
- 塩コショウ適量
- A水100ml
- A麺つゆ50ml(2倍濃縮)
- A片栗粉小さじ2
- B卵4個
- B塩ふたつまみ
- サラダ油適量
- 大根おろし5cm分
- 刻みネギ、鰹節各適量
作り方
ポイント
◎麺つゆは2倍濃縮を使用しました。 3倍濃縮の場合→35cc 4倍濃縮の場合→25cc で代用可能です。 ◎餡は冷めてしまった場合弱火でかき混ぜながら温めて下さい。
- 1
A 水100ml、麺つゆ50ml、片栗粉小さじ2を小鍋に入れて菜箸でよく混ぜる。 中火にかけ、餡が透明になりとろみがついたら火を止める。
- 2
玉ねぎはみじん切りに、鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。 B 卵4個、塩ふたつまみはときほぐしておく。
- 3
フライパンにバターを中火で熱し、玉ねぎを炒める。全体に油が回ったら鶏もも肉を炒める
- 4
ご飯を入れ中火のまま炒める。全体が馴染んだら塩コショウで味をととのえ、火を止める。
- 5
炒めたライスはお皿に(人数分)盛り付ける。 フライパンを綺麗にし、サラダ油を中火で熱した後、弱火におとし、卵を一人分ずつ焼く 菜箸で大きく円を書くように混ぜ、 半塾になったら火からおろす。
- 6
卵をライスに被せる。餡をかけて刻みネギ、鰹節、大根おろしをトッピングする。
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質問
作ってみた!
- umi
2024/03/17 13:13
ケチャップ嫌いの旦那とお昼に食べるために作りました！！！ バターがあることで和風になりすぎず、とてもおいしかったです＾＾ - 724467
2022/10/14 20:30
とても美味しかったです！家族からも好評でした！ - 335260
2022/01/24 08:22
いつものオムライスが生まれ変わって、とてもおいしかったです。
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つくあや（Aya）
料理家
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