Name: バター香る和風餡掛けオムライス
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: オムライス
Ingredients: ご飯 二杯分; 鶏もも肉 1/2枚; 玉ねぎ 1/2個; バター 15g; 塩コショウ 適量; 水 100ml; 麺つゆ 50ml; 片栗粉 小さじ2; 卵 4個; 塩 ふたつまみ; サラダ油 適量; 大根おろし 5cm分; 刻みネギ、鰹節 各適量

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2022.01.21

分類主食

調理時間： 20分

ID 429774

つくあや（Aya）

30分で一汁三菜家族の胃袋つかむおうちごはん

【バター香る和風餡掛けオムライス】
ふわふわの卵にバター香るチキンライスと
とろーり餡掛けが美味しいオムライスです😊
餡は麺つゆで簡単に作りました。
お出汁の深い旨みと、バターの濃厚なコクの相性抜群でスプーンが止まらなくなる美味しさです✨😋

いつものオムライスを少しアレンジしたい時にもオススメです🎶
餡掛けで体も温まります✨

材料

2人分

	ご飯	二杯分
	鶏もも肉	1/2枚(150〜180g)
	玉ねぎ	1/2個
	バター	15g
	塩コショウ	適量
A	水	100ml
A	麺つゆ	50ml(2倍濃縮)
A	片栗粉	小さじ2
B	卵	4個
B	塩	ふたつまみ
	サラダ油	適量
	大根おろし	5cm分
	刻みネギ、鰹節	各適量

作り方

ポイント

◎麺つゆは2倍濃縮を使用しました。
3倍濃縮の場合→35cc
4倍濃縮の場合→25cc
で代用可能です。
◎餡は冷めてしまった場合弱火でかき混ぜながら温めて下さい。

A
水 100ml、麺つゆ 50ml、片栗粉小さじ2
を小鍋に入れて菜箸でよく混ぜる。
中火にかけ、餡が透明になりとろみがついたら火を止める。
玉ねぎはみじん切りに、鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
B
卵 4個、塩ふたつまみ
はときほぐしておく。
フライパンにバターを中火で熱し、玉ねぎを炒める。全体に油が回ったら鶏もも肉を炒める
ご飯を入れ中火のまま炒める。全体が馴染んだら塩コショウで味をととのえ、火を止める。
炒めたライスはお皿に(人数分)盛り付ける。
フライパンを綺麗にし、サラダ油を中火で熱した後、弱火におとし、卵を一人分ずつ焼く
菜箸で大きく円を書くように混ぜ、
半塾になったら火からおろす。
卵をライスに被せる。餡をかけて刻みネギ、鰹節、大根おろしをトッピングする。