食べやすい優しいお味♪和風きのこあんかけオムライス
投稿日2022/02/18
更新日2022/02/18
調理時間15分
きのこがたっぷり入った 優しい味の和風あんかけオムライス(*'ω'*) 使っているお肉は鶏のひき肉で 中のご飯もそのまま使っているので あっさりと食べやすいオムライスです♪
材料2人分
- 鶏ひき肉50g
- しめじ1/3パック
- まいたけ1パック
- ごま油大さじ1/2
- A水1カップ
- A醤油、みりん大さじ1
- A顆粒だし、砂糖大さじ1/2
- A片栗粉大さじ1
- 温かいご飯2膳
- B卵4個
- B牛乳大さじ2
- B片栗粉大さじ1
- B塩2つまみ
- サラダ油大さじ3
作り方
ポイント
エリンギやしいたけなどお好みのきのこに変更しても大丈夫です♪ 味が薄いと感じたときは水溶き片栗粉を入れる前に顆粒だしもしくは醤油で調整してください♪
- 1
しめじ、まいたけは石突をとり手でほぐす。
- 2
フライパンにごま油を入れ中火で熱し鶏ひき肉を炒める。 全体が白っぽくなってきたら1を炒める。
- 3
きのこ類がしんなりしてきたらA 水1カップ、醤油、みりん大さじ1、顆粒だし、砂糖大さじ1/2、片栗粉大さじ1をいれひと煮立ち。 水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
- 4
フライパンにサラダ油の半分を入れ中火で熱しよく混ぜたB 卵4個、牛乳大さじ2、片栗粉大さじ1、塩2つまみの半分を入れる。 かき混ぜながら少し半熟が残るくらいになったら火を止め温かいご飯を半分乗せる。
- 5
卵を折りたたむようにして包み器に乗せラップをかぶせ形を整える。これを同様にもう1つ作る。
- 6
ラップを取り3のあんかけをかけ、小口切りにした青ねぎ(分量外)をかける。
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Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。