ワンパンで包まず簡単！【きのこあんかけオムライス】

材料1人分

• 温かいご飯
  １人前
• A
  卵
  １個
• A
  マヨネーズ
  小さじ１
• A
  牛乳
  小さじ１
• 米油
  小さじ２
• きのこ
  適量
• ごま油
  小さじ１/２
• B
  水
  大さじ４
• B
  白だし
  大さじ１/２〜１(メーカーにより異なるため)
• B
  片栗粉
  大さじ１/２
• 小ネギの小口切りや大葉の千切り
  適宜

作り方

• 下準備
  ・A 卵１個、マヨネーズ小さじ１、牛乳小さじ１をボウルに混ぜ合わせておく ・B 水大さじ４、白だし大さじ１/２〜１、片栗粉大さじ１/２をボウルに混ぜ合わせておく

  
• 1

  器に温かいご飯をよそっておく。

• 2

  フライパンに米油を熱し、よく溶いたA 卵１個、マヨネーズ小さじ１、牛乳小さじ１を入れて素早く箸でかき混ぜ、半熟のところで火を止めて（１）のご飯の上に乗せる。

• 3

  同じフライパンにごま油ときのこを入れて炒め、しんなりして少し焼き色がついてきたら、B 水大さじ４、白だし大さじ１/２〜１、片栗粉大さじ１/２をもう一度よくかき混ぜてから加え、かき混ぜてとろみがついてきたら火から離して（２）の上にかける。

• 4

  お好みで小ネギの小口切りや大葉の千切りを乗せる。

ポイント

卵は多めの油に入れて手早く箸でかき混ぜることでふわふわに仕上がります！ きのこはお好きなものを使ってくださいね。数種類使うことで旨味がアップしますよ♪ 白ごはんの代わりに、炊き込みご飯やゆかりふりかけの混ぜ込みご飯もおすすめ！

作ってみた！

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