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梅としそが和風あんによく合う!梅としその和風あんかけオムライ

20

2014.10.13

分類

調理時間: 20分

ID120306

伊藤佑太

いつもの料理が生まれ変わる!スパイスとハーブの底力

オムライスと言えば、ケチャップやホワイトソースですが、しょうゆベースの和風あんも美味しいですね!
いつものオムライスとは違う味を食べたいときにぜひ!

アイデア料理 オムライス

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材料(1人分)
A
ごはん 200g
A
ベーコン 30g
A
タマネギ 1/4個
A
にんにく チューブ1cm
A
少々
A
コショウ 少々
A
しょうゆ 小さじ1
A
大さじ1
B
2個
B
大さじ1
C
200cc
C
だしの素 小さじ1
C
みりん 大さじ1
C
しょうゆ 小さじ1
C
きのこ いろいろ
C
小さじ1/3
C
片栗粉 適量
D
しそ 適量
D
ねり梅 適量
D
白ごま 適量
作り方
Point!
たまごはやっぱりふわふわとろとろが美味しいです! ふわふわたまごは難しいですが、練習あるのみですね◎ 仕上げにたっぷりのしそをのせてると、梅と和風あんと相性ぴったりで、とても爽やかに頂けます!
  1. A:ベーコンは1cm程度の角切りに、タマネギはみじん切りにします。
    C:きのこはお好きなものを一口大に切っておきます。
    D:しそはお好きな量を千切りにしておきます。
  2. ●初めにあんを作ります。
    1.手鍋に片栗粉以外の材料を入れ、一煮立ちさせます。
    2.煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみを付ければ完成です◎
  3. ●ごはんを炒めます。
    3.フライパンに油を引き、にんにく、ベーコン、タマネギを加え、炒めます。
    4.タマネギが透明になったら、ごはんを加え、炒めます。
    5.醤油、塩、コショウを加え、よく混ぜながら炒めれば完成です◎
  4. ●卵を炒めます。
    6.別のフライパンに油を引き、溶いた卵を加えます。
    7.よくかき混ぜながら火を通し、少し固まって来たら火を止め、半分に折り畳みます。
  5. ●仕上げます。
    8.お皿に盛ったごはんに卵をのせ、包丁で切れ目を入れて裏返します。
    9.その上にあんをかけ、最後にたっぷりのしそとねり梅、白ごまをかければ完成です!
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