余ったお餅で照り焼きチキン餅ピザ

25

2016.01.13

分類主食

調理時間: 25分

ID 134343

森本英子(もりもん)

morimon's kitchen

餅を全然食べてくれない主人のために作りました。
お餅にチーズが絡んで、たまらない美味しさです。
ビールにも合いますよ^^

    材料

    2人分
    4個
    鶏もも肉 400g
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    みりん 小さじ2
    A
    小さじ2
    A
    大さじ2
    醤油 大さじ2
    スライスマッシュルーム(缶詰) 40g
    コーン(缶詰) 40g
    ピザチーズ 80g
    マヨネーズ 適宜
    刻み海苔 適宜
    サラダオイル 適宜

    作り方

    ポイント

    お餅をうすく切ること。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. まずは、照り焼きチキンを作ります。
      鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、切れ目を入れる。
      フライパンにサラダオイルを熱して、鶏もも肉を皮を下にして入れる。
      皮に焼き色がつくまで焼いたら裏返す。
      両面焼けたら、キッチンペーパーで余分な脂を拭きとり、(A)を合わせたものを加えて、ふたをして、蒸し焼きにする。
      醤油を加え、鶏肉に味をからめながら、汁けがなくなるまで煮詰める。
      適当な大きさに切っておく。
    2. フライパンにサラダオイルをひき、厚みを1/3にして適当な大きさに切った餅をのせる。
    3. ②の上に①の照り焼きチキン、マッシュルーム、コーンをのせる。
    4. ③の上にピザチーズをのせ、ひとつのフライパンに大さじ1の水(分量外)を回しかけ、火にかける。はじめ強火で、ジュクジュクいってきたら、弱火にして蓋をして約5分蒸し焼きにする。
      チーズがとろ~り溶けたら焼きあがり。
      焼き色をつけたい場合は、その後、オーブンまたはオーブントースタに入れて焼く。
    5. ④の上にマヨネーズ、刻み海苔をかける。
    19 45

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