副菜
しどけの簡単お浸し。
投稿日2015/04/26
更新日2015/04/26
調理時間5分
ほろ苦さが美味しい春の味覚 しどけ。 辛子醤油で食べるのも美味しいですが、昆布茶を使って簡単に味が決まります。
材料（作りやすい分量）
- しどけ200g
- 塩少々
- A醤油小さじ1
- A昆布茶大さじ1
作り方
ポイント
しどけはさらしすぎると香りが抜けてしまうので、さっとくぐらす程度で良いです。 味付けした後、冷蔵庫で冷やしなじませてから食べると美味しいです。
- 準
湯を沸かしておきます。
- 1
鍋に湯を沸かし、塩を入れてしどけを1～2分茹でます。 冷水にさっとさらし、水気を絞ったら3ｃｍの長さに切り、Ａで味付けします。
レシピID
127153
質問
作ってみた!
「山菜」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。
