Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. めんつゆで簡単!*ピリ辛韓国風豚バラ肉豆腐*

    めんつゆで簡単!*ピリ辛韓国風豚バラ肉豆腐* 4分前

    110人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 並べて焼くだけ簡単!茄子とトマトの豚肉ジューシー重ね焼き

    並べて焼くだけ簡単!茄子とトマトの豚肉ジューシー重ね焼き 9分前

    103人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 甘辛味で子どもにも大人気♪鶏肉のノルウェー風

    甘辛味で子どもにも大人気♪鶏肉のノルウェー風 10分前

    134人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. お店の味!じゅわ〜っと口に広がる*だし巻きたまご

    お店の味!じゅわ〜っと口に広がる*だし巻きたまご 15分前

    166人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. めっちゃ簡単♡米粉とおからの抹茶ホワイトチョコレートマフィン

    めっちゃ簡単♡米粉とおからの抹茶ホワイトチョコレートマフィン 16分前

    森山奈美さん、こんばんは♡ 私は調整豆乳使ってますけど、どちらでも大丈夫です🙆‍♀️ 分量もピッタリじゃなくても多少の誤差があっても出来ちゃうマフィンですよ♪

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

実山椒の佃煮

150

2015.06.20

分類副菜

調理時間: 2時間 30分

ID128767

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

痺れる辛味と香りがたまらない実山椒。
手間と時間をかける手仕事は大変ですが、美味しさもひとしおです。

煮もの 野菜のおかず おふくろの味

このレシピをサイトに埋め込む

材料(作りやすい分量)
実山椒 100g
少々
A
醤油 50cc
A
三温糖 大さじ2
A
100cc
みりん 大さじ1
作り方
Point!
実山椒によって茹で時間、さらし時間がだいぶ変わってきます。 失敗しないためには茹で加減や味見を何度もすると良いです。(舌痺れ 注意!!)
  1. ○実山椒を下処理します

    沸騰した湯に塩を入れ、実山椒を茹でます。
    大きさにもよりますが、目安は指でつぶれるくらいまで5分~程度です。
  2. ざるで湯切りして、辛味が程よく抜けるまで水を何度か変えながらさらします。
    (2時間くらい。まだ痺れるようなら、さらにさらします。)
  3. 水切りし、山椒の枝を除きます。小枝は残っても大丈夫です。
  4. 小鍋にAの調味料と下処理した実山椒を入れ弱火で汁気がなくなるまで煮ます。
    仕上げにみりんを加えて、全体がなじんだら火を止めます。
15 21
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】うま味でおいしく減塩!健康的な食生活を叶えよう!
    うま味でおいしく減塩!健康的な食生活を叶えよう! この特集を読む
  2. PR 【PR】火を使わないでできちゃう!リュウジさんによるバズレシピ!
    火を使わないでできちゃう!リュウジさんによるバズレシピ! この特集を読む
  3. PR 【PR】盛り付け×アングルのコツでプロのような料理写真を撮ろう!
    盛り付け×アングルのコツでプロのような料理写真を撮ろう! この特集を読む
  4. PR 【PR】実りの秋を感じるフルムーンパーティー
    実りの秋を感じるフルムーンパーティー この特集を読む
  5. PR 【PR】バラバラにならない磯辺揚げ!いなば食品のコーン大量活用術
    バラバラにならない磯辺揚げ!いなば食品のコーン大量活用術 この特集を読む
  6. PR 【PR】手軽に本格カレーを!チーズで美味しいアスリートごはん
    手軽に本格カレーを!チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  7. PR 【PR】 具材の下ごしらえもレンチンでらくちん!「きのこバーグ」
    具材の下ごしらえもレンチンでらくちん!「きのこバーグ」 この特集を読む
  8. PR 【PR】 おうちでバル風♪「タコとジャガイモのパプリカ煮」
    おうちでバル風♪「タコとジャガイモのパプリカ煮」 この特集を読む
  9. PR 【PR】BRUNO crassy+で濃厚なめらかスムージー♪
    BRUNO crassy+で濃厚なめらかスムージー♪ この特集を読む
  10. 【編集部特集】華やか&毎日の簡単弁当レシピ
    【編集部特集】華やか&毎日の簡単弁当レシピ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

野菜のおかず×魚のおかず (4) おふくろの味×木の芽 (3) 煮もの×鶏モモ肉 (3)
もっと見る

「山椒の実 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents