デザート
ふくふくダルマ♪
投稿日2015/05/01
更新日2015/05/01
調理時間40分
大福はレンジで作った簡単大福♪中には漫画と同じでずんだクリーム♪さつまいも餡を入れましたよ(#^.^#)♪ 他にも小倉や栗あんなんかもありましたが、中の餡が黒っぽいと色黒ダルマになってしまうので…(((^^;) もちろんダルマにしないで生クリーム大福としても、もちもちふっくらとっても美味しいですよ(〃)´艸｀)♪
材料（4個分）
- 白玉粉100g
- 砂糖30g(大福生地用)
- 水120ml
- 片栗粉適宜
- 枝豆(冷凍)正味100g(薄皮までむく)
- 砂糖大さじ1(ずんだ餡用)
- さつまいも正味100g
- 砂糖大さじ1(さつまいも餡用)
- 塩ひとつまみ
- 生クリーム100ml
- 砂糖10g
作り方
ポイント
頭になるさつまいも餡の方を少し小さめにした方が可愛いです♪ 大福を丸める時は手にもたっぷり片栗粉をまぶして!
- 準
生クリームと砂糖(10g)を固めに泡立て小さじ1ぐらいずつラップにくるんで冷凍しておく。(前日にしておくとラク)
- 1
ずんだ餡は枝豆(冷凍)を解凍し、薄皮までむく。むいた枝豆と砂糖をフードプロセッサーやすり鉢に入れ滑らかになるまで潰す♪ さつまいも餡は皮をむいたさつまいもを耐熱容器に入れレンジで柔らかくする。柔らかくしたさつまいもに砂糖、塩を入れマッシャー(フードプロセッサー)で滑らかになるまで潰す♪
- 2
大福生地を作る♪耐熱ボウルに白玉粉、砂糖、水を入れ泡立て器でよく混ぜる。ラップをかけて600Wのレンジで3分チン♪ヘラで混ぜる。
- 3
再度ラップをかけて40秒チン♪ヘラで艶が出るまで混ぜる。
- 4
片栗粉を敷いたバットなどに出し、火傷に気を付けて8等分にする。
- 5
冷やしている間に凍らせたホイップをずんだ餡で包んで丸く丸めておく。さつまいも餡も小さめに丸めておく♪(柔らかい時はスプーンで直接生地に乗せます♪)
- 6
大福生地でそれぞれの餡を包んで、さつまいも餡を頭にずんだ餡を体にしてチョコペンで作った花をお腹にのせる。食紅の赤で口、黒で目を可愛く描いたら出来上がり(#^.^#)♪
レシピID
126504
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