副菜
なめことセリのお浸し
15分
- エネルギー45kcal
- 炭水化物9.2g
- 脂質0.2g
- たんぱく質2.1g
- 糖質7.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
大好きななめこと、香りのよいセリのお浸し。 つるんとした食感と、セリの香りが体を私を元気にしてくれる大好きな一品。 なめこのつるんとした成分は、疲労回復や免疫力をアップさせる働きがあります。 セリの香りは、気持ちの高ぶりをおさえて、心を落ち着かせる効果。 忙しく気持ちがソワソワしやすい、春におすすめのメニューです。
作り方
- 1
小鍋でA 濃いめのだし200ml、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ3を合せて、火と煮立ちさせる。
- 2
なめこは石づきを切り落とし、少し塩を加えた湯で茹でる。 再沸騰して３０秒くらいしたら、ザルにあけ、水気を切る。
- 3
セリは根元を切り落とし、茎と葉の部分を分けて、3～4センチにカット。 少し塩を加えた湯で茹でる。 先に茎を入れて３０秒くらい、葉を加えて１０秒くらいしたら、ザルにあけ冷水に取り水気をしぼる。
- 4
②③を①に入れて、冷めるまで浸す。
- 5
皿に盛りつけ、あれば菊の花びらを飾る。
ポイント
しょう油は、お好みで薄口しょうゆに変えて下さいね。 セリは香りを残したいので、茹ですぎに注意してくださいね。
レシピID：135098
更新日：2016/02/12
投稿日：2016/02/12
