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くるみ黒糖シナモン

10
おやつの
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2017.12.03

分類デザート

調理時間: 10分

ID216836

お天気ママ

お天気ママのおてがる薬膳

健脳や老化予防で注目されているくるみと、体を丈夫にする黒砂糖の組み合わせ。育ち盛りのお子さん、きれいに気を使うママ、足腰に痛みを感じるおばあちゃんなどなど、いろんな方におすすめのおやつです。

おやつ 温める 黒糖 子ども 美容 アンチエイジング くるみ クルミ

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材料(作りやすい分量)
くるみ 50g
黒砂糖 30g
小さじ1
バター 2g
シナモン 適量
作り方
Point!
加熱の加減がむずかしいとのコメントをもらって、動画をアップしました。片手で撮影、片手で調理で、上手なビデオではないですが、よかったら参考にしてください。
  1. くるみは大きいのは半分にカットして、フライパンでから煎りする。弱火でときおりゆすって返しながら5分くらい。くるみを手で触って、熱いと感じるくらいまでで、焦がさないように注意してください。
  2. 小さいフライパンに黒砂糖、水、バターを入れて火にかけ混ぜる。最初は小さい気泡ですが、大きな気泡に変わって、フライパンの中央部分まで大きな気泡ができてふわっとするまで。
  3. ②の状態で2呼吸くらいおいたら、くるみを加えて、火を止めて絡める。
    絡めたときにみつが底にたまっているほど緩かったら、追加で少し火を入れる。
  4. オーブンシートの上に広げて冷まし、シナモンをふりかける。
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