叩かずひねる！叩ききゅうりの梅干しあえ

材料2人分（ご飯のお供3杯分）

• きゅうり
  2本
• 梅干し
  2個
• A
  削り節
  1パック（2g）
• A
  白だし
  小さじ1
• 白ごま
  お好みで

作り方

• 1

  きゅうりは、上下を切り落とし、縦に浅い切り込みを2本ずつ入れ、手でひねって割き、ひと口大の叩ききゅうりにする。 ※麺棒で叩くよりも早くて簡単です。サイズも揃えられます。

  
• 2

  きゅうりに塩（分量外：2つまみ）をまぶし、1～2分置いておく。 ※余分な水気が抜けて食感がよくなり、梅干しのおいしさが薄まるのを防げます。

  
• 3

  梅干しは種を取り除き、果肉を刻む。

  
• 4

  きゅうりは余分な水気をふき取り、ボウルに入れ、刻んだ梅干しとA 削り節1パック（2g）、白だし小さじ1を入れてあえる。

  
• 5

  器に盛り、白ごまをかける。

  

ポイント

※梅干しは塩分4％・正味40gを使ったレシピです。お手持ちの梅干しで調整してください。

作ってみた！

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