主食
ジンジャーごまだれのコク旨まぐろ丼
投稿日2017/08/14
更新日2017/08/14
調理時間10分
まろやかなコクと風味は、まぐろとも相性抜群！シャキシャキレタスと一緒に、食感も楽しい味わい丼。
材料2人分
- まぐろ（たたき・切り身）100g
- レタス2～3枚
- 卵黄2個
- Aおろしショウガ10g
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
- Aごま油大さじ1/2
- ごはん2人分
- 刻み海苔・ラー油適宜
作り方
ポイント
ジンジャーごまだれが残ったら、保存容器に入れ冷蔵庫で1週間ほど保存できます。
- 1
レタスは5mm程度の細切りにし、水にさらしてから水気をきります。
- 2
A おろしショウガ10g、マヨネーズ大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、ごま油大さじ1/2を合わせ、ジンジャーごまだれを作ります。 混ざりにくい油と液体の攪拌は、小さなホイッパーを使うと簡単です。
- 3
器にごはんを盛り、レタス・まぐろ・卵黄をのせます。 2をかけ、お好みで刻み海苔・ラー油をちらします。
レシピID
183314
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
