ジンジャーごまだれのコク旨まぐろ丼

10

2017.08.14

分類主食

調理時間: 10分

ID 183314

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

まろやかなコクと風味は、まぐろとも相性抜群!シャキシャキレタスと一緒に、食感も楽しい味わい丼。

    材料

    2人分
    まぐろ(たたき・切り身) 100g
    レタス 2~3枚
    卵黄 2個
    A
    おろしショウガ 10g
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1/2
    A
    ごま油 大さじ1/2
    ごはん 2人分
    刻み海苔・ラー油 適宜

    作り方

    ポイント

    ジンジャーごまだれが残ったら、保存容器に入れ冷蔵庫で1週間ほど保存できます。
    1. レタスは5mm程度の細切りにし、水にさらしてから水気をきります。
    2. A

      おろしショウガ 10g、マヨネーズ 大さじ1、しょうゆ 大さじ1/2、ごま油 大さじ1/2

      を合わせ、ジンジャーごまだれを作ります。
      混ざりにくい油と液体の攪拌は、小さなホイッパーを使うと簡単です。
    3. 器にごはんを盛り、レタス・まぐろ・卵黄をのせます。
      2をかけ、お好みで刻み海苔・ラー油をちらします。
    22 256

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