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    ジンジャーごまだれのコク旨まぐろ丼

    ジンジャーごまだれのコク旨まぐろ丼
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    • 投稿日2017/08/14

    • 更新日2017/08/14

    • 調理時間10分

    まろやかなコクと風味は、まぐろとも相性抜群！シャキシャキレタスと一緒に、食感も楽しい味わい丼。

    材料2人分

    • まぐろ（たたき・切り身）
      100g
    • レタス
      2～3枚
    • 卵黄
      2個
    • A
      おろしショウガ
      10g
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1/2
    • A
      ごま油
      大さじ1/2
    • ごはん
      2人分
    • 刻み海苔・ラー油
      適宜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ジンジャーごまだれが残ったら、保存容器に入れ冷蔵庫で1週間ほど保存できます。

    • 1

      レタスは5mm程度の細切りにし、水にさらしてから水気をきります。

    • 2

      A おろしショウガ10g、マヨネーズ大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、ごま油大さじ1/2を合わせ、ジンジャーごまだれを作ります。 混ざりにくい油と液体の攪拌は、小さなホイッパーを使うと簡単です。

      ジンジャーごまだれのコク旨まぐろ丼の工程2
    • 3

      器にごはんを盛り、レタス・まぐろ・卵黄をのせます。 2をかけ、お好みで刻み海苔・ラー油をちらします。

    レシピID

    183314

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

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