ジンジャーごまだれのコク旨まぐろ丼

材料2人分

• まぐろ（たたき・切り身）
  100g
• レタス
  2～3枚
• 卵黄
  2個
• A
  おろしショウガ
  10g
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• ごはん
  2人分
• 刻み海苔・ラー油
  適宜

作り方

• 1

  レタスは5mm程度の細切りにし、水にさらしてから水気をきります。

• 2

  A おろしショウガ10g、マヨネーズ大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、ごま油大さじ1/2を合わせ、ジンジャーごまだれを作ります。 混ざりにくい油と液体の攪拌は、小さなホイッパーを使うと簡単です。

  
• 3

  器にごはんを盛り、レタス・まぐろ・卵黄をのせます。 2をかけ、お好みで刻み海苔・ラー油をちらします。

ポイント

ジンジャーごまだれが残ったら、保存容器に入れ冷蔵庫で1週間ほど保存できます。

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