副菜
放ったらかしで【超簡単】お鍋で作る『温玉』
投稿日2021/01/19
更新日2021/01/19
調理時間20分
放ったらかしで簡単！お鍋で作る【温玉】です。そのまま お出汁で食べるもよし、丼や麺などのトッピングにも。
材料
- 卵2〜4個
作り方
ポイント
・常温にしばらく出しておくと温度差で殻が割れにくい ・冷蔵庫から出したての卵はお玉でゆっくりと卵が浸かるように入れると良いです(ヒビ対策に酢を少し入れておくと安心) ・冷たい卵を一度に沢山入れるとお湯の温度が下がりすぎるので常温卵で4個くらいまでがベストです。 ・好みの固さがあると思うので時間は調整してください。
- 1
お鍋にたっぷりお湯を沸かす。
- 2
沸騰したら火を止めてお玉を使い、そっと卵を入れる。(お湯は卵が完全に浸かるくらい)
- 3
そのまま15〜18分くらい放置する。 常温に置いた卵なら15分くらい、冷蔵庫から出した卵なら17〜18分くらい目安に(冬場は寒くお湯の温度が下がりやすいので蓋をして、その分 若干時間を短めに)
- 4
時間がきたらお湯から冷水に取る。
- 5
出来上がり。 そのまま、お出汁をかけて1品に。 丼もの、パスタ、サラダなどのトッピングなどにも。
レシピID
405187
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