えのき感無し！！超簡単♡『えのきでふんわりねぎ焼き』
投稿日2021/03/24
更新日2023/02/28
調理時間15分
疲れて帰った日やラクした日にぴったりの簡単ねぎ焼き！ えのきを細かく刻んで入れることで、ふんわりと仕上がります♪ かさまし効果もあり少ない材料でもボリュームたっぷり！ ねぎの風味やおいしさを邪魔することなく、かさまし＆ふんわりと仕上げてくれる縁の下の力持ち的要素のえのき。
材料（2枚分）
- えのき大1袋(200ｇ)
- 刻みネギ1パック(50ｇ)
- 天かす20g
- 卵2個
- 小麦粉100g
- 水100ml
- ほんだし小さじ1
- サラダ油適量
- お好みソース・マヨネーズ適量
- トッピング用刻みネギ適量
- かつお節適量
作り方
ポイント
◆えのきを細かく刻み加えることでかさまし＆ふんわりと仕上がります。 ◆材料も少なくより手軽なねぎ焼き。疲れて帰った日やラクした日におすすめのレシピです☆
- 1
えのきは石突を取り、細かく刻む。
- 2
ボウルに卵を溶く。小麦粉、水、ほんだしを加えよく混ぜ合わせる。 １のえのきと刻みネギ1パック分（50ｇ）、天かすを加えさらに混ぜる。
- 3
フライパン又はホットプレートにサラダ油を適量塗り、生地の半量を丸く加える。 フライパンの場合はやや弱めの中火で5分 ホットプレートの場合はHIで5分焼く。
- 4
フライ返しで裏返し同様に5分焼く。もう一枚も同様に焼く。
- 5
お好みソース・マヨネーズをかけ、トッピング用刻みネギをのせる。仕上げにかつお節を盛る。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。