かぼちゃとヨーグルトのグラスデザート

15

2015.06.23

分類デザート

調理時間: 15分(水切りする時間除く)

ID 128795

齋藤 礼奈

旬のごはん。シンプルごはん。

こっくり甘いかぼちゃペーストとまろやかな酸味の水切りヨーグルトを重ねた、素朴なデザートです。食感のアクセントにグラノーラをトッピングして。

    材料

    (2人分(直径8cm×高さ6cmの容器 2個分))
    カボチャ 180g
    ヨーグルト 200g
    バター 10g
    メープルシロップ 大さじ1と1/2
    グラノーラ(好きなもの) 適宜

    作り方

    ポイント

    水切りヨーグルトにはあえて甘味を付けていませんが、酸っぱいのが苦手な方は、メープルシロップ(分量外)を仕上げにかけてくださいね。

    カボチャの皮は、冷凍しておけばカレーや野菜出汁などに使えます。

    水切りヨーグルトを作ってでたホエーは、自家製の梅シロップなどで割って飲んでも美味しいですよ!
    1. ボウルに一回り大きめのザルを乗せ、ザルにキッチンペーパーを2枚敷いてヨーグルトを入れる。ラップをして冷蔵庫で1晩置いて、水切りする。(水切りヨーグルト)
    2. カボチャは種とワタを取って、2cm厚さに切り、皮の部分を切り落とす(皮は使わない)。耐熱皿に並べ、ラップをして、500Wのレンジで2~3分、やわらかくなり爪楊枝がスッと入るようになるまで加熱する。
    3. フォークなどでしっかりと滑らかになるまで潰し、バターとメープルシロップを加え混ぜる。2等分して容器に入れる(時間があれば冷蔵庫で冷やしておく)。
    4. 2に水切りヨーグルトを乗せ、グラノーラをトッピングする。
    19 76

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