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    汁物

    ひよこ豆の冷製ポタージュ

    • 投稿日2015/06/28

    • 更新日2015/06/28

    • 調理時間5(冷やす時間除く)

    水煮したひよこ豆を使ってミキサーにかけるだけ!さらりとした簡単ポタージュです。火を使わずに作れるので、暑い日におすすめ♪ (ひよこ豆の戻し方はこちら https://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/128874

    材料多めの2人分

    • A
      ひよこ豆(戻したもの)
      200g
    • A
      ひよこ豆のゆで汁(もしくは水)
      150cc
    • A
      牛乳(もしくは豆乳)
      150cc
    • A
      固形コンソメ(細かく砕く)
      1個
    • ひよこ豆(飾り用)
      8粒
    • オリーブオイル
      小さじ1
    • 黒胡椒
      適宜
    • イタリアンパセリの葉
      5枚
    • チャイブ(あれば)
      5本

    作り方

    ポイント

    ゆで汁ではなく水で作った場合は、少しあっさり仕上がります。

    • 1

      A ひよこ豆(戻したもの)200g、ひよこ豆のゆで汁(もしくは水)150cc、牛乳(もしくは豆乳)150cc、固形コンソメ(細かく砕く)1個をミキサーにかけ、滑らかにし、冷蔵庫で冷たくなるまで冷やす(皮が残るようなら、粗めのザルで濾す)。

    • 2

      器によそい、飾り用のひよこ豆を添える。オリーブオイルと黒胡椒を振り、イタリアンパセリとあればチャイブをちぎって散らす。

    レシピID

    129026

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