汁物
ひよこ豆の冷製ポタージュ
投稿日2015/06/28
更新日2015/06/28
調理時間5分(冷やす時間除く)
水煮したひよこ豆を使ってミキサーにかけるだけ！さらりとした簡単ポタージュです。火を使わずに作れるので、暑い日におすすめ♪ （ひよこ豆の戻し方はこちら https://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/128874
材料（多めの2人分）
- Aひよこ豆(戻したもの)200g
- Aひよこ豆のゆで汁(もしくは水)150cc
- A牛乳(もしくは豆乳)150cc
- A固形コンソメ(細かく砕く)1個
- ひよこ豆(飾り用)8粒
- オリーブオイル小さじ1
- 黒胡椒適宜
- イタリアンパセリの葉5枚
- チャイブ(あれば)5本
作り方
ポイント
ゆで汁ではなく水で作った場合は、少しあっさり仕上がります。
- 1
A ひよこ豆(戻したもの)200g、ひよこ豆のゆで汁(もしくは水)150cc、牛乳(もしくは豆乳)150cc、固形コンソメ(細かく砕く)1個をミキサーにかけ、滑らかにし、冷蔵庫で冷たくなるまで冷やす（皮が残るようなら、粗めのザルで濾す）。
- 2
器によそい、飾り用のひよこ豆を添える。オリーブオイルと黒胡椒を振り、イタリアンパセリとあればチャイブをちぎって散らす。
レシピID
129026
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