汁物

ひよこ豆の冷製ポタージュ

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5分

冷やす時間除く

水煮したひよこ豆を使ってミキサーにかけるだけ！さらりとした簡単ポタージュです。火を使わずに作れるので、暑い日におすすめ♪ （ひよこ豆の戻し方はこちら　https://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/128874）

材料（多めの2人分）

1
A ひよこ豆(戻したもの)200g、ひよこ豆のゆで汁(もしくは水)150cc、牛乳(もしくは豆乳)150cc、固形コンソメ(細かく砕く)1個をミキサーにかけ、滑らかにし、冷蔵庫で冷たくなるまで冷やす（皮が残るようなら、粗めのザルで濾す）。
2
器によそい、飾り用のひよこ豆を添える。オリーブオイルと黒胡椒を振り、イタリアンパセリとあればチャイブをちぎって散らす。

ゆで汁ではなく水で作った場合は、少しあっさり仕上がります。

レシピID：129026

更新日：2015/06/28

投稿日：2015/06/28

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