お魚のはさみフライ
投稿日2013/04/24
更新日2013/04/24
調理時間15分
チーズといんげんを挟んだお魚のフライです。切って頂くと、いんげんの緑色が現れます。冷ましてお弁当に入れても美味しく頂けます。
材料（4人分）
- 魚4切れ
- いんげん4本
- スライスチーズ2枚
- 塩胡椒適量
- 小麦粉溶き卵(パン粉)
- 揚げ油適量
- レモン適量
- パセリ適量
作り方
ポイント
お魚は何でもO.K.白身魚もおすすめですし、鮭などをお使い頂いても美味しくできます。中身がこぼれないように衣をつけ、ゆっくりと揚げることがポイントです。揚げ油は魚の高さの2/3位がちょうど良いでしょう。
- 準
いんげんは茹でて半分に切ります。スライスチーズは適当な大きさ(半分又は1/3程度)に細長く切ります。
- 1
魚は観音開きにして塩胡椒をし、スライスチーズといんげんをはさみます。小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、フライパンに多めの油を熱し、ゆっくり炒め揚げにします。
- 2
温めた器に盛り、お好みでパセリやレモンを添えて出来上がりです。レモンを絞ってお召し上がりください。
レシピID
100930
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こゆり（このはなゆり）
La table est l'entremetteuse de l'amitié - 「食卓は友情を繋ぐ懸け橋」 家族や友人と食卓を囲んでお食事をする時間は、最も幸せなひと時です。 大切な人のために美味しいお料理を作りたい。 愛情のこもったお料理をより美味しく見せたい。 そんな思いを大切に、日々勉強中の新米主婦です。 こちらでは、普段のお食事にはもちろん、記念日ディナーやおもてなしにもおすすめな、 『簡単にできて美味しくて身体に優しい、ちょっとおしゃれなレシピ』をご紹介してまいります。 皆様、どうぞよろしくお願い申し上げます。