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お魚のはさみフライ

15

2013.04.24

分類

調理時間: 15分

ID100930

こゆり(このはなゆり)

♡ For Your Precious Ones ♡

チーズといんげんを挟んだお魚のフライです。切って頂くと、いんげんの緑色が現れます。冷ましてお弁当に入れても美味しく頂けます。

アイデア料理 野菜のおかず 時短 子供 魚介のおかず お弁当

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材料(4人分)
4切れ
いんげん 4本
スライスチーズ 2枚
塩胡椒 適量
小麦粉,溶き卵,パン粉 各適量パン粉
揚げ油 適量
レモン 適量
パセリ 適量
作り方
Point!
お魚は何でもO.K.白身魚もおすすめですし、鮭などをお使い頂いても美味しくできます。中身がこぼれないように衣をつけ、ゆっくりと揚げることがポイントです。揚げ油は魚の高さの2/3位がちょうど良いでしょう。
  1. いんげんは茹でて半分に切ります。スライスチーズは適当な大きさ(半分又は1/3程度)に細長く切ります。
  2. 魚は観音開きにして塩胡椒をし、スライスチーズといんげんをはさみます。小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、フライパンに多めの油を熱し、ゆっくり炒め揚げにします。
  3. 温めた器に盛り、お好みでパセリやレモンを添えて出来上がりです。レモンを絞ってお召し上がりください。
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