レシピサイトNadia
    主食

    焼きたてをぜひ♡サクふわっダッフィー風塩バターちぎりパン

    • 投稿日2016/02/24

    • 更新日2016/02/24

    • 調理時間180

    見ても楽しいデコちぎりパンを焼きたてで食べたくて♡デコは乗っけるだけ!パン粉を付けて表面サクっと中はふんわり♡めちゃうま塩パン出来ました♡

    材料4人分プチパン15個分

    • A
      65g
    • A
      たまご
      30g
    • A
      牛乳
      40g
    • A
      強力粉
      150g
    • A
      薄力粉
      50g
    • A
      砂糖
      10g
    • A
      3g
    • A
      有塩バター
      15g
    • A
      イースト
      4g
    • B
      有塩バター
      適量
    • C
      溶かしバター
      適量
    • C
      パン粉
      適量
    • D
      スライスチーズ
      2枚
    • D
      海苔や溶いたブラックココア
      適量

    作り方

    ポイント

    デコは発酵中に!焼けたら乗っけるだけ♡ 是非、焼き立てを食べてね! 水と牛乳はそのままだと冷たいのでレンチンで少し温めてHBに入れています。

    • A 水65g、たまご30g、牛乳40g、強力粉150g、薄力粉50g、砂糖10g、塩3g、有塩バター15g、イースト4gをホームベーカリー早焼きコースで約25分捏ね

    • 1

      表面をなめらかに丸めて40度30分一次発酵。 その間に中に入れるバターの角切りと炒りパン粉の準備。

      焼きたてをぜひ♡サクふわっダッフィー風塩バターちぎりパンの工程1
    • 2

      頭、20g×15 耳、3g×12+残り 分割して空気を抜いて軽く丸める。 乾燥しない様に濡れ布巾をかぶせてね。

    • 3

      最初に丸めた物からもう一度空気抜きをし、バターを包んで丸める。耳用は空気抜きをして丸める。 溶かしバターに表面を付けてパン粉をしっかり付け、下にはバター付けずにパン粉を付けて、シフォン型の中心部分だけを使い並べる 耳は表面だけバターを付けてパン粉を付け型へ。14㎝シフォン型使用ですが、セルクル等を使うと型を外す手間もかからずいいかも

      焼きたてをぜひ♡サクふわっダッフィー風塩バターちぎりパンの工程3
    • 4

      お湯を入れた小皿を入れたオーブンで40度25分、2次発酵。

      焼きたてをぜひ♡サクふわっダッフィー風塩バターちぎりパンの工程4
    • 5

      2次発酵の間にスライスチーズと海苔、ブラックココアで顔のパーツを作っておく。

      焼きたてをぜひ♡サクふわっダッフィー風塩バターちぎりパンの工程5
    • 6

      180度に予熱したオーブンで15分焼成。うちのオーブンは弱めなので焼き時間長めです。オーブンによって調節して下さい。

      焼きたてをぜひ♡サクふわっダッフィー風塩バターちぎりパンの工程6
    • 7

      そぉ〜っと型から外し、準備しておいたお顔を乗せたら出来上がり! 今回はシフォン型使っていますが…セルクル使うと型を外す手間がかからなくていいかも♡ 表面用の塩はお好みで焼く直前に振りかけて下さいね!今回は表面の塩無しでもバターの塩分で美味しく出来ました。

      焼きたてをぜひ♡サクふわっダッフィー風塩バターちぎりパンの工程7
    レシピID

    135703

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    ハウル
    • Artist

    ハウル

    見て楽しい♡食べて美味しい😋 簡単デコで可愛いパン&スイーツ

    プロフィールへ
    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History