ゴマとあんこのちぎりパン

・水は500Wで40秒あたためる ・バターは室温に戻しておく

強力粉、砂糖、塩、ドライイーストをはかり入れ、あたためておいた水をドライイーストめがけて注ぎ入れる。

ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでこねたら、手で一塊になるまでこねる。

台の上でさらにこね、ツヤっと綺麗な表面になったらバターを加え、馴染むまでこねる。

ボウルに生地を戻し、ラップを生地にそわせるようにピタッとかぶせて、 500Wの電子レンジで20秒加熱する。

軽くこねてラップをし、500Wの電子レンジで20秒加熱する。

生地を8分割して、生地を伸ばしつぶあんを包む。

閉じ目を下にしてフライパンに並べ、綿棒の先を水で濡らして黒ゴマを付け、綿棒で押し付けながら生地にくっつける。

アルミホイルで覆い、弱火で1分加熱し、火を止めて15分休ませる。

もう一度弱火にかけ10分焼き、ひっくり返して8分焼いて出来上がり。