ゴマとあんこのちぎりパン

材料（1~2人分の20cmフライパン1個分）

• 強力粉
  200g
• 砂糖
  20g
• 塩
  2g
• ドライイースト
  4g
• 水
  130ml
• バター
  15g
• つぶあん
  240g
• 黒ゴマ
  適量

作り方

• 下準備
  ・水は500Wで40秒あたためる ・バターは室温に戻しておく

• 1

  強力粉、砂糖、塩、ドライイーストをはかり入れ、あたためておいた水をドライイーストめがけて注ぎ入れる。

• 2

  ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでこねたら、手で一塊になるまでこねる。

• 3

  台の上でさらにこね、ツヤっと綺麗な表面になったらバターを加え、馴染むまでこねる。

• 4

  ボウルに生地を戻し、ラップを生地にそわせるようにピタッとかぶせて、 500Wの電子レンジで20秒加熱する。

• 5

  軽くこねてラップをし、500Wの電子レンジで20秒加熱する。

• 6

  生地を8分割して、生地を伸ばしつぶあんを包む。

• 7

  閉じ目を下にしてフライパンに並べ、綿棒の先を水で濡らして黒ゴマを付け、綿棒で押し付けながら生地にくっつける。

• 8

  アルミホイルで覆い、弱火で1分加熱し、火を止めて15分休ませる。

• 9

  もう一度弱火にかけ10分焼き、ひっくり返して8分焼いて出来上がり。

ポイント

■生地をこねる際には手のひらよりも、手首との付け根あたりでこねると生地がくっつきにくいです。 ■綿棒で黒ゴマを生地にくっつけるのは、スタンプのようなイメージです！ ■工程9でひっくり返すときは、お皿などにスライドさせるとひっくり返しやすいです。

作ってみた！

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