鶏手羽中の揚げ焼き、簡単甘辛ソース

材料4人分

• 鶏手羽中
  １２本
• 塩、こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ２
• A
  キムチ漬けの素
  大さじ２
• A
  はちみつ
  大さじ２
• A
  レモン汁
  小さじ１/2
• サラダ油
  適量
• レタス
  適量
• ハーブ(あれば)
  少々

作り方

• 下準備
  フライパンに、サラダ油を1cm程注ぎ、160度にしておく。レタスは、食べやすい大きさにちぎり、さっと洗い、ザルにあげておく。

• 1

  鶏手羽中に、塩、こしょうする。

  
• 2

  ポリ袋に、片栗粉、①を入れ、口を絞り、シャカシャカふり、全体にまんべんなく粉をまぶす。

  
• 3

  下準備で、予熱したサラダ油で、②を揚げ焼きにする。時々、肉の向きをかえて、全体に火が通ったら、油をきる。

  
• 4

  ボウルに、③とA キムチ漬けの素大さじ２、はちみつ大さじ２、レモン汁小さじ１/2を入れ、絡め、器に盛り、レタス、ハーブを添える。

  

ポイント

揚げ焼きするとき、最初の３分位は、鶏手羽中をあまり動かさず、衣が安定してから、肉の向きをかえる。

作ってみた！

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