アガーで作る紫陽花ゼリー

A 牛乳450ml、アガー2袋(10g)、砂糖大さじ4で、ミルクゼリーを作る。 アガーと砂糖をよく混ぜる。 鍋に牛乳を入れ、アガー､砂糖を加えよく混ぜ、火にかける。 軽く沸騰させ器に流し入れ冷やし固める。

B かき氷シロップ(紫、ピンク､青)各20ml、水各100ml、アガー各1袋、砂糖各小さじ2で、3色のゼリーを作る。 アガー､砂糖をよく混ぜる。 鍋に紫のかき氷シロップと、水を入れ、アガー､砂糖を加え、よく混ぜ、火にかける。 軽く沸騰させ、小さめのバットなどに注ぎ、冷やし固める。 同様に、ピンク、青のゼリーを作り、冷やし固め、5mm角に切り､3種類のゼリーを混ぜ、①飾る。