ふっくら絶品♡めかじきの大葉ゆかりマヨ唐揚げ

材料2人分

• めかじきの切り身
  4～5切れ
• 大葉
  6枚
• A
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• A
  ゆかり
  大さじ2/3
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1/2
• 片栗粉
  適量
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  ◎めかじきの切り身は、水気をしっかりとキッチンペーパーなどで拭き取る。 ◎大葉は刻んでおく。

• 1

  食品用ポリ袋に一口大に食べやすく切っためかじきと刻んだ大葉を入れ、A マヨネーズ大さじ1と1/2、ゆかり大さじ2/3、白だし大さじ1、みりん大さじ1/2の調味料を加えてよく揉みこみ、20～30分ほど置く。

  
• 2

  フライパンに油を深さ2cmほど入れて170℃に温める。

• 3

  めかじきに片栗粉をしっかりとつけ、両面がこんがするまで揚げていく。

• 4

  油をきり、お皿に盛り付ける。

  

ポイント

◎めかじきは冷凍を使う場合は解凍してからしっかりと水気を拭き取ってください。 ◎お魚はすぐに火が通るので揚げすぎには注意です！

作ってみた！

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