【ミニローストチキン】鶏もも肉で♪ピラフ入り

材料2人分

• 鶏もも肉
  2枚(600g)
• ご飯
  120g
• 玉ねぎ
  1/8個
• にんじん
  2cm分
• しいたけ
  1個
• 塩
  小さじ2/3
• 粗びき黒こしょう
  適量
• バター
  10g
• A
  本みりん
  小さじ2
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1/2強
• ブロッコリー
  適宜(ゆで)

作り方

• 1

  玉ねぎ、にんじん、しいたけはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにバターを入れ中火(IH火力[4])で加熱する。1を入れてしんなりするまで炒める。ご飯、A 本みりん小さじ2、コンソメ顆粒小さじ1/2強を加えて炒め合わせる。

  
• 3

  鶏もも肉は余分な皮を除き、筋を切って切り込みを入れ、できるだけ薄く広げる。1枚につき、両面に塩小さじ1/3、粗びき黒こしょうをすり込む。

  
• 4

  皮目を下にしてピラフを真ん中にのせて、それぞれに包む。

  
• 5

  たこ糸でグルグルとしばって口を閉じ、丸く仕上げる。

  
• 6

  受け皿にクッキングシートを敷き、5を皮目を上にして並べる。レンジグリルに入れ、オーブン＜150℃＞で30分焼く。一旦取り出し、肉から出た脂をハケで皮全体に塗り、肉を手前と奥を反対にしてさらに20分焼く。 （※仕上がりを見て加熱を延長してください)

  
• 7

  焼き上がったら器に盛り付け、お好みでブロッコリーを添える。

ポイント

•使うご飯は水分を吸うので硬めに炊いたものの方がいいです。 •ピラフが外に出ないように、たこ糸はしっかりと巻いてください。 •しっかりした味付きです。何もつけずに食べられます。薄味がお好みでしたら塩の量を減らしてください。 「三菱IHクッキングヒーター」について詳しくは下記をチェック♪ https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/2 •お子様が食べやすいようにシンプルな味付けにしました。お好みで鶏肉にタイムとオレガノ(乾燥タイプでOK)をまぶすと本格的な味わいになります。

作ってみた！

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