醤油とみりんの黄金比率 和風きのこパスタ
投稿日2015/07/05
更新日2015/07/05
調理時間20分
きのこがあったら是非作ってもらいたい一品。友人の中で評判のパスタです。材料少なめで簡単で美味しい！ きのこの種類はなんでもOK！
材料2人分（２人分）
- まいたけ100g
- えのき100g
- たまねぎ1/4個
- A醤油大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ2
- Aバター（有塩）小さじ1(5g)
- 黒こしょう約小さじ1/2
- パスタ200g
作り方
ポイント
醤油とみりんの配合率がポイントです。 黒こしょうはたっぷりがオススメ！ ベーコンやソーセージを入れるのもコクが出て美味しいです。 しそなどをトッピングして色味をつけるとおもてなし感が出ます。 21.4.13 工程を詳しく書き直しました。材料などに変更はありません。
- 準
●まいたけは一口サイズに手で割く ●えのきは１／２にカットする ●たまねぎは１cm幅にスライスする ●鍋に2リットルの水と塩大さじ1を入れ沸かしておく
- 1
フライパンに油（大さじ1/2）をひき（分量外）、たまねぎがしんなりするまで炒める。 まいたけ、えのきを入れしんなりするまで炒め、火を止める
- 2
鍋でパスタを茹でる（袋に書いてある茹で時間より１分程短くする） パスタを１のフライパンに入れる。
- 3
２に調味料A 醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ2、バター（有塩）小さじ1(5g)を入れ火をつける。 全体に混ざったら、黒こしょうをふる。
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質問
作ってみた!
ゆみ2024/10/26 13:27
私と娘のランチに「和風きのこパスタ」作ってみました😁 醤油とみりんとバターで、こんなに美味しくなるの？！ってくらい、キノコの旨味も相まっての美味しさなんだろうけど…娘と2人で『美味しいね🎶バターの風味も良いね🎶』と競うように食べました🤣 大葉があれば見た目も香りも もっと楽しめたかも💦 今回は、乾燥パセリをパラパラと…次は、忘れず大葉で…また、作りたいと思います🍀
まこりん2024/04/06 20:49
みりんと醤油とバターだけで、こんなに美味しいのはすごいと思います。 パスタ150gで作ってみましたが、とても美味しかったです。
4504692022/04/14 12:45
調味料もシンプルで、簡単で美味しくてとてもうれしいレシピです！定番メニューにします。素敵なレシピをありがとうございます😄
3042442021/04/12 12:12
きのこはなんでもいいでしょうか？ キノコの量を増やした場合 調味料の割合はどうでしょうか？- あかね
2019/04/10 18:41
きのこが好きなので作ってみました！簡単なのにとっても美味しくて、家族にも好評でした。また作ります(^^)
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- Artist
原田摂子
元ベジタリアン。スパイスフリーク。フルーツ大好き。フルーツは毎日食べてます 『ちょっと珍しいものが食べたい。』 『コレとコレを組み合わせると美味しい。』 『たった数種類のスパイスやハーブで作る料理。』 そんな楽しい発見のお料理を紹介していきます。 体調不良をきっかけにマクロビオティックの食事法、スイーツを基礎から学ぶ。 また、ベジタリアンの時期にもっと美味しく野菜を食べるには？と考え、南インド料理やモロッコ料理、タイ料理などスパイスとハーブの美味しさに目覚める。 祐成クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター資格取得 カレー＆スパイスバルへのレシピ提案、スパイス販売などの仕事を経験。
