主菜
チキンの金柑バター煮
20分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物7.0g
- 脂質26.8g
- たんぱく質23.5g
- 糖質6.2g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
鶏肉のオレンジ煮ならぬ金柑煮。皮までおいしい金柑だから食べやすく調理も簡単です。程よい酸味と甘味がソースになり、お酒やバゲットによく合います。
作り方
下準備
鶏肉は食べやすい大きさに切り分け、塩こしょうをまぶしておく。 金柑はよく洗って横半分に切り、器に果汁を絞り出す。金柑はとっておく。 にんにくは4mm幅にスライスする。- 1
フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、にんにくを炒め、香りが立ってきたら鶏肉を皮がついている面から両面に焼き目がつくまで炒める。
- 2
1に白ワインを入れ、更に金柑の果汁と金柑を入れて肉と絡めながら弱火で煮込む。
- 3
水分が少なくなってきたら、仕上げにバターを入れて全体にからめたら塩こしょうで味を調える。 器に盛ってパセリをふりかける。
