Nadia Artistのレシピ数:31,572レシピ

さつまいもご飯 生しょうゆ糀仕立て

  • 2013.10.11

  • 110052
    さつまいもご飯 生しょうゆ糀仕立て
    さつまいもご飯 生しょうゆ糀仕立てさつまいもご飯 生しょうゆ糀仕立て

    コメント

    いつものさつまいもご飯を、味に奥行きのある生しょうゆ糀で味付け。どこか香ばしいような良い風味とやわらかな塩気がさつまいもの甘みを引き立て、ホクホクの焼き芋のような贅沢なご飯ができました。

    材料(4~5人分)

    3合
    30g
    1本(約360g)
    640cc前後
    大さじ1杯半
    大さじ1
    適量
    適量

    作り方

    1

    米は研いでからザルに上げておく。炊飯釜に米と雑穀、[A]を入れて軽く混ぜ、30分ほど吸水させる。

    2

    さつまいもは少し大きめの一口大に切っておく。

    3

    1). にさつまいもをのせて炊き込む。

    4

    黒胡麻を散らし、柚子の皮を添えていただきます。

    ポイント

    ◆雑穀はお好みで。水加減は、調味料も含めてお米3合分相当になるように準備しますが、雑穀が入る場合はそれより少し多め(今回は40cc増し)で炊くと良いと思います。
    ◆黒胡麻と柚子の皮がとてもよく合います。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「さつまいもご飯」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ