デザート
棗(なつめ)の甘煮
投稿日2013/10/28
更新日2013/10/28
調理時間15分
今が旬の棗(なつめ)をシンプルに甘く煮ました。小さな林檎か梨のようなやさしい味わいが、お茶うけにぴったり。漢方食材としても注目されるので、シロップごとお茶に入れたりお料理に使ったりと楽しめます。
材料2人分（2～4人分）
- なつめ70g
- 水400ml
- 蜂蜜大さじ2
- きび糖大さじ3
作り方
ポイント
◆果実としての美味しさも楽しむ場合は煮る時間を短めに、しっかりと煮出したい場合は1時間ほど弱火で煮て下さい。 ◆そのままお茶うけとして頂いても美味しいですが、シロップごとお茶に入れて実まで一緒に食べるのもおすすめです(種があります)。
- 1
なつめはヘタを取って洗う。
- 2
小鍋に水、蜂蜜、きび糖を入れて煮溶かし、なつめを入れたら、アクを取りながら弱火でなつめがやわらかくなるまで煮る。
レシピID
110237
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
