デザート
棗(なつめ)の甘煮
15分
- エネルギー145kcal
- 炭水化物37.5g
- 脂質0.1g
- たんぱく質0.5g
- 糖質36.0g
- 食塩相当量0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
今が旬の棗(なつめ)をシンプルに甘く煮ました。小さな林檎か梨のようなやさしい味わいが、お茶うけにぴったり。漢方食材としても注目されるので、シロップごとお茶に入れたりお料理に使ったりと楽しめます。
作り方
- 1
なつめはヘタを取って洗う。
- 2
小鍋に水、蜂蜜、きび糖を入れて煮溶かし、なつめを入れたら、アクを取りながら弱火でなつめがやわらかくなるまで煮る。
ポイント
◆果実としての美味しさも楽しむ場合は煮る時間を短めに、しっかりと煮出したい場合は1時間ほど弱火で煮て下さい。 ◆そのままお茶うけとして頂いても美味しいですが、シロップごとお茶に入れて実まで一緒に食べるのもおすすめです(種があります)。
レシピID：110237
更新日：2013/10/28
投稿日：2013/10/28
