デザート

【クリスマスに♪】シュトーレン風スコーン

投稿日2024/12/09
更新日2024/12/09
調理時間30分(作業時間)

シュトーレンを作りたいけど作業が多くて少し手間。。。　そんな時にはシュトーレン風スコーンはいかがですか？　  ナッツとフルーツをたっぷり入れて作りやすく、簡単にクリスマスを演出できます🎄  切り分けてから焼き上げるので 形がきれいなままプレゼントもできます💖  ちょっとリッチな配合のシュトーレン風スコーン、ぜひお試しください♪

材料（スコーン 6個分）

A
薄力粉
90g
A
強力粉
70g
A
アーモンドプードル
40g
A
ベーキングパウダー
5g
A
シナモンパウダー
小さじ1/2~小さじ1
A
上白糖
30g
無塩バター
50g
牛乳
80g
ミックスナッツ
30g
洋酒漬けドライフルーツ
60g
バター(仕上げ用)
10g
溶けない粉糖(仕上げ用)
適量

!安全に料理をするための注意事項

作り方

ポイント

洋酒漬けドライフルーツは製菓材料店で購入したものを使用しました。シナモンは苦手な方は材料から省いてOKです。

準
・無塩バターを1㎝角に切っておく。  ・ミックスナッツを軽く刻んでおく。
1
フードプロセッサーにA 薄力粉90g、強力粉70g、アーモンドプードル40g、ベーキングパウダー5g、シナモンパウダー小さじ1/2~小さじ1、上白糖30gを全て合わせて入れ、混ぜ合わせる。
2
混ざれば、無塩バターを加えて更にフードプロセッサーで混ぜ合わせる。
3
ほろほろの状態になれば、ボウルに移し、牛乳を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
4
ある程度混ざったら、ミックスナッツ、洋酒漬けドライフルーツを加えて、サックリと混ぜ合わせる。全体がまとまりにくければ、手でまとめる。
5
まとまったら、生地にラップを重ねて生地を伸ばし、三つ折りにする。
6
⑤の作業を2，3回繰り返す。
7
生地を厚さ2㎝ほどになるまで伸ばし、冷蔵庫で30分以上休ませる。
8
オーブンを200度に予熱する。 休ませた生地を6等分にして、オーブンシートを敷いた天板に間隔を空けて並べる。
9
190度にオーブンの温度を下げ、20分焼く。 スコーンに塗るバター(仕上げ用)を溶かしておく。
10
焼成後、手で触れるくらいの熱さになれば、溶かしバターをハケでスコーンに塗る。
11
溶けない粉糖(仕上げ用)を上から振りかける。