【まるでお店級♪トリコになる】ベリーチーズケーキアイス

材料4人分

• クリームチーズ
  100g
• 練乳
  50g
• レモン汁
  大さじ１
• A
  生クリーム
  200ml
• A
  砂糖
  30g
• B
  冷凍ミックスベリー
  100g
• B
  砂糖
  30g
• 市販のスポンジケーキ、カステラなど
  150g前後

作り方

• 下準備
  クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておく。（冷蔵庫から取り出してすぐに使用する場合は、500wの電子レンジで30秒加熱する。）

• 1

  B 冷凍ミックスベリー100g、砂糖30gを耐熱の容器に入れ、ふたまたはラップをして600ｗの電子レンジで2分半～3分間加熱する。 粗熱をしっかりと取る。

• 2

  ボウルにクリームチーズを入れてゴムベラで柔らかくなるまで練り、練乳、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  A 生クリーム200ml、砂糖30gを別のボウルに入れ、ハンドミキサーで7分立てになるまで泡だてる。

• 4

  ②と③をゴムベラでふんわりと混ぜ合わせる。

  
• 5

  ①で作ったベリーソースの半量と市販のスポンジケーキ、カステラなどを半量ちぎって加え、軽く混ぜ合わせる。

  
• 6

  タッパーなどの保存容器にアイス液をうつし、表面に残りのベリーソースと市販のスポンジケーキ、カステラなどをトッピングする。

  
• 7

  ラップまたは蓋をして、冷凍庫で冷やし固める。

• 8

  固まれば、ディッシャーですくい、器に盛り付ける。

  

ポイント

ベリーソース、カステラなどのスポンジケーキは2段階に分けて加えるのが味がまばらにならないポイントです。

作ってみた！

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