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かぼす入り・レアチーズケーキ♪

30

2015.09.13

分類デザート

調理時間: 30分(冷やす時間を除く)

ID131347

かすが きょうこ

パン・天然酵母パン講師。フードコーディネーター。

レモンの代わりにかぼすを使ったレアチーズケーキです♪土台のビスケットは割って入れるだけ!!簡単に出来ます

ミキサー 洋風スイーツ 洋食 おもてなし 子供 クリームチーズ

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材料4人分(容器4個分(直径6㎝×高さ6㎝))
クリームチーズ 100g
グラニュー糖 25g
ヨーグルト(無糖) 50g
生クリーム 100g
かぼす 1/2個
全粒粉ビスケット 4枚(30g)
ゼラチン 2.5g
大さじ1
作り方
Point!
ガラスの容器で直接作るのでお手軽です。ビスケットとクリームがよくなじむようにトントンしてください。フードプロセッサーの場合は一度に出来ます。
  1. ・クリームチーズは室温に戻す
    ・粉ゼラチンは水に入れ10分しとらせ電子レンジ(300W)で20秒位加熱をして溶かす
  2. 容器にビスケットを砕いて入れ、カボスは小2杯分の果汁を搾り、皮はすりおろす(小1/2)
  3. ボウルにクリームチーズを入れ泡立て器で混ぜ、滑らかになったら砂糖を加えクリーム状になるまでよく混ぜる
  4. 2)にヨーグルト、生クリーム、溶かしたゼラチン,かぼすの果汁、を順に加えその都度よく混ぜる
  5. 容器に3)を均等に入れ上から軽く落として表面を平らにし、かぼすの皮をのせ冷蔵庫で1~2時間冷やし固める
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